吃豆芽的危害 豆芽吃了会胃胀气是怎么回事?
晏大小姐Vivi豆芽是由豆类经过特殊生产工艺制成的产品，不仅价格低廉，而且营养丰富。有朋友会说吃豆芽会胀气。这是怎么回事？其实豆芽是一种家常菜，可以经常吃。但是如果吃豆芽吃的不当，就会胀气。那么吃豆芽该怎么办呢？大家一起来看看吧！
吃豆芽有什么好处？
1.豆芽富含维生素C，可以治疗坏血病；
⒉它还能清除血管壁中积聚的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病；
3.绿豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人群；
3.还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效；
⒌豆芽热量低，水分和纤维素含量高。经常吃豆芽可以达到减肥的目的
吃豆芽会胀气吗？
吃豆芽吃的不当，会胀气。
有些人吃了豆芽会腹胀的原因有很多。最常见的有两种，一种是因为吃生豆芽。对于一些生豆芽，会引起腹胀。因为生豆芽含有皂素等各种有害物质，如果不能油炸，就会保持有毒。而且生豆芽中有很多有害细菌，这些细菌只有经过高温才能杀死。但吃了生豆芽后，容易引起食物中毒或其他疾病。尤其是免疫力低下，各种消化不良的人，一定要注意避免吃未熟的豆芽。
制作豆芽，要保证安全无菌的环境，所以要加强消毒。对于没有消毒就做豆芽的人来说，容易感染细菌，导致滋生。
吃豆芽胀气怎么办？
1.吃完豆芽，不妨吃点消化药。豆芽逐渐消化后，腹胀现象会逐渐减少。至于豆芽，一般只在吃多了或者没熟的时候才会出现。所以，只要能注意避免吃生食或生食。
2.如果你想减轻吃豆芽引起的腹部肿胀，不妨避免吃生豆芽或生豆芽。这样才能保证不臃肿。出现腹胀时，必须服用一些消化药物。
豆芽食谱推荐:
1.冷拌绿豆芽
绿豆芽洗净，胡萝卜切丝，将两个菜放入沸水中煮沸，取出用冷开水浸泡，取出挤压，放入盆中；将大蒜切成细粒，小米辣椒切成小圈；将大蒜、小米椒、葱花、盐、味精、少许醋、白糖、少许酱油、香油放在菜上；将油放入火锅中，将油加热至80%。倒入锅中，与蔬菜混合。
2.炒绿豆芽
绿豆芽洗净，去辣辣椒切丝，葱花、蒜末切丝备用；锅里加一点基础油。八成热时，将葱花放入炒锅，然后倒入辣椒，略炒，然后倒入洗净的绿豆芽，继续翻炒；加入辣椒面和少许酱油调味，加盐，翻炒均匀，然后加入米醋，翻炒两次，最后加入蒜末和鸡精，翻炒均匀。
吃豆芽的小技巧:
1.市面上卖的无根豆芽，大部分都是靠激素和化肥推广的。无根豆芽是国家食品卫生管理部门明令禁止销售和食用的蔬菜之一；
2.正常绿豆芽微黄，不太稠，水分适中，无异味；异常的颜色是白色的，豆子是蓝色的，芽茎粗，水分多，还有化肥的味道。另外，买绿豆芽的时候，最好选择长5 ~ 6厘米的。
3.当豆芽看到光时，它们会进行光合作用，变成绿色。绿色豆芽不含有害物质，可以使用。但如果豆芽长时间暴晒后仍保持绿色，则含有抗氧化剂等有害物质，消费者应特别注意。
⒋:放在冰箱冷藏室中的豆芽可能被光合作用，并由于冷藏室中的光而变绿。一般情况下，豆芽可以用黑色塑料袋包裹，以避免上述情况。
5.吃豆芽比吃原豆好多了。制作豆浆时，也最好将豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆浆，这样会减少一部分植酸。
6.种植各种豆类时，注意豆芽不要长，3~5厘米，3~4天为宜。
⒎绿豆芽性寒，应加少许姜丝煮熟以中和性寒，非常适合夏季食用。
⒏烹饪时，不应使用过多的油和盐，并尽量保持其清淡的味道和清爽的特点。豆芽放入锅中后，快速翻炒，适当加入一些醋，以保存水分、维生素B2和维生素C，口感良好。
结论:嗯，上面这篇文章是日常生活中关于吃素和豆芽的一系列问题。此外，边肖还想提醒在座的各位，生豆芽中有很多有害细菌，只有经过高温才能杀死。但吃了生豆芽后，容易引起食物中毒或其他疾病。尤其是免疫力低下，各种消化不良的人，一定要注意避免吃未熟的豆芽。
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