生牛肉 生牛肉直接吃可以吗
养生龙奶奶导语：食物的吃法有很多种，有生的、炸的、凉的、蒸的、炸的等等。的确，很多食物适合直接生吃，因为这种吃法可以最大程度的保留食物的营养价值。生牛肉可以直接吃吗？我们来看看。直接吃生牛肉可以吗牛肉可以生吃，但最好
食物的吃法有很多种，有生的、炸的、凉的、蒸的、炸的等等。的确，很多食物适合直接生吃，因为这种吃法可以最大程度的保留食物的营养价值。生牛肉可以直接吃吗？我们来看看。
直接吃生牛肉可以吗
牛肉可以生吃，但最好不要生吃。
生吃牛肉可以最大限度的保留其营养价值，但牛奶毕竟是生冷食品，吃了会刺激胃，引起胃部不适。
生牛肉不消毒，细菌容易附着在牛肉上，直接影响人体健康。
牛肉生吃会有寄生虫吗
牛肉生吃有寄生虫。
目前牛肉还没有达到我国生食的标准，因为牛肉中有牛肉绦虫，这种寄生虫会直接储存在体内，引起腹部不适，影响消化系统。
牛肉质量有很多种。如果卫生达标，生牛肉不会有太大问题。
吃牛肉的注意事项
1.牛肉是温的，所以吃了可以补气，但是不能和猪肉一起吃，因为猪肉是凉的，互相冲突。
2.儿童、老人、消化能力弱的人不能大量食用，因为牛肉是高胆固醇的食物，消化能力差的人食用后会引起肠胃不适。
3.肾炎的人不能多吃牛肉。牛肉是高蛋白食物，吃了会增加肾脏负担。
4.牛肉和白酒不能一起吃，会导致牙齿发芽。
如何选购牛肉
颜色识别
1.鲜肉:新鲜牛肉。它的肌肉颜色是均匀的红色，光泽好，脂肪是干净的白色或乳黄色。
2.二级鲜肉:这种牛肉肌肉颜色略暗淡，脂肪暗淡。
3.变质肉:牛肉一旦变质，肌肉颜色为暗红色，没有任何光泽，脂肪为暗红色或绿色。
气味识别
1.鲜肉:新鲜牛肉味道正常。
2.次要鲜肉:微酸。
3.变质的肉:会有腐烂的味道。
粘度识别
1.鲜肉:牛肉摸起来不粘手，表面略干。
2.二次鲜肉:牛肉切好的表面是干湿的，表面是干的。
3.变质肉:牛肉表面极度干燥，刚切好的一面非常粘。
从上面可以看出，生牛肉最好不要生吃，为了健康，煮好了再吃。
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