螃蟹苦能吃吗
谢安妮养生保健秋天是吃蟹的时节，这一时节的大闸蟹通常是更为肥嫩的情况下，吃起来不但美味可口，营养元素也是很丰富多彩的，大闸蟹尽管美味并且还营养成分，可是在吃蟹的情况下是有很多的忌讳的，像大闸蟹是不能吃死的，吃死螃蟹是会造成中毒了的，日常生活，有的人将大闸蟹搞好了以后，发觉大闸蟹有苦味，还能吃吗?
秋天是吃螃蟹的时候。在这个季节，大闸蟹通常更胖、更嫩。它们不仅美味，而且营养丰富。大闸蟹虽然好吃又有营养，但是吃螃蟹有很多禁忌。比如大闸蟹不能死吃，吃死螃蟹会中毒。日常生活中，有人发现大闸蟹有苦味，可以吃？
大闸蟹吃起来会有苦味吗？
不推荐。
在所有正常情况下，大闸蟹的味道应该是鲜美的，大闸蟹有苦味。第一，他们不是很好。第二，考虑到是病蟹和死蟹，从身心健康的角度出发，不建议大家都吃这种大闸蟹。
蟹肉苦味的原因是什么
大闸蟹很嫩
大闸蟹嫩的话，蟹肉不易结块，味稀苦。而且蟹棍不强，拿取体验也不是很好。而且煮熟后外观不黄，看起来比较淡。
脏东西不排放
大闸蟹每天都生活在沙滩上。大闸蟹里面有很多脏东西。买了之后要在家里养两天，等大闸蟹肚子里的脏东西都排干了再煮。那样做出来的大闸蟹不容易吃亏。
病蟹
病蟹的口味是苦的，蟹肉也是松的，购买的情况下要留意绕开病蟹，病蟹的特性是蟹壳上面有暗红色黑斑，或是大闸蟹爬取比较慢，人体构件好几处损伤，不建议服用。
病蟹味道苦，蟹肉松。买的时候注意避免生病的螃蟹。病蟹的特点是蟹壳上有暗红色黑斑，或者大闸蟹爬行缓慢，人体几个部位受损，不建议服用。
蟹肉可以挖出来炸吗
嫩大闸蟹可以
幼大闸蟹主要是发育不完全，所以会有苦味。挖好后，他们可以控制水分，加入姜片、大蒜、胡椒、胡椒等调料烹饪，可以很大程度上改善蟹肉的口感。
脏大闸蟹和病大闸蟹不能
肮脏的大闸蟹身上有很多污泥和其他污渍。即使挖着炸着吃，也会影响大闸蟹的口感。患病大闸蟹的营养成分受到很大影响，服用后非常容易产生毒副作用。所以不建议挖炒。
如何选择新鲜优质的大闸蟹
色调
新鲜大闸蟹颜色明亮，蟹壳青亮、蟹腹雪白、双眼灵便的大闸蟹，见到色调暗淡、双眼滞销品的大闸蟹则没选。
新鲜大闸蟹颜色鲜艳，壳亮，腹白，眼灵活，但颜色暗淡，眼睛滞销的不选。
蟹黄和蟹肉是圆的
优质的大闸蟹，比如蟹黄或者蟹肉，很圆。大闸蟹的肚子又高又凸，蟹壳和蟹肚脐是分开的。这样的大闸蟹不仅圆而且肉质紧实。
硬外壳
壳硬的大闸蟹会有更好的身体素质，吃起来又肥又嫩又清爽。蟹黄和蟹肉也会比较圆，是我们应该选择的优质大闸蟹。
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