春季饮食养生原则：省酸增甘 注重养肝
艾脉堂禅境导语：早春，气温依然寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持基础体温以御寒；春天是气候由冷变暖的季节。温度变化很大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，变得更有活力，容易侵入人体，引发疾病。这时，科学的饮食是必要的。春季饮食原则以高热量为主:除谷类产品外，还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物来御寒。补充优
早春，气温依然寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持基础体温以御寒；
春天是气候由冷变暖的季节。温度变化很大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，变得更有活力，容易侵入人体，引发疾病。这时，科学的饮食是必要的。
春季饮食原则
以高热量为主:除谷类产品外，还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物来御寒。
补充优质蛋白质:如鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、豆制品等。，以增加阻力。
摄入足够的维生素和无机盐:白菜、油菜籽、甜椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护呼吸道粘膜的作用；芝麻、白菜、花椰菜富含维生素E，能提高人体免疫力。
存酸增甜:“春存酸增甜养脾气”。因为春天是肝旺的时候，容易脾胃虚弱；吃酸的食物会使肝功能亢奋。因此，在春季饮食中，宜选择辛辣温暖的产品，避免酸味。饮食要清淡可口，避免油腻、寒冷、刺激性食物。
春季补肝
春季养肝以食物为主。注意全面营养，按时吃饭；新鲜成熟的水果有益健康；鸡肝味甘温，补血养肝。是养肝的好食物。与其他动物肝脏相比，具有更强的养肝暖胃作用。醋是滋肝带味的首选。醋味酸，入肝，有平肝化瘀、解毒杀虫的作用。
早春，寒气逼人，肝阳难以发育。如果你能喝一点酒，你可以用它来促进肝脏的阳。鸭肉是最好的护肝食品之一，因为它有血有营养，能滋养肝血，治愈贫血。菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，比如在煲汤时加入动物血，可以治疗肝气不和。
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