石耳的功效与作用 石耳的功效与作用禁忌

冷艳摘耳石，下面是一阵阵的空气和蒸汽。

知道自己永远是自爱的，就不要养五湖和尚。

——《时儿》。李明·潘龙

物种基础来源

木耳是木耳的子实体，又称木耳、岩菇、岩花、岩苔、岩菇等。它以耳朵形状命名，生长在悬崖潮湿的缝隙中。它是一种野生植物食品，分布在华南、西南和陕西南山区。

生物成分

据测定，每100克银耳含蛋白质13.58%，脂肪0.6%，碳水化合物66.22%，膳食纤维1.68%，总氨基酸11.5%，胡萝卜素、维生素A、B1、B2和微量元素如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锗

行动效力

1.归经

石耳，甘，微寒；属于脾、肝经。

2.医学经典

《每日本草》:“清热止血，明目化痰。”

3.中医辨证

银耳具有清热解毒、止血利尿的功效，有利于止血、咯血、吐血、便血、崩漏的缓解，适用于肺热引起的肝热、目赤、目昏、咳嗽的食疗。

4.现代研究

银耳对止咳、平喘、消炎有很好的辅助作用，还具有养胃、清心、益精色、抗衰老、降血脂、抗凝血、抗辐射、降血压等功效。民间说男人吃银耳益精增髓，女人吃了银耳容易怀孕。

饮食注意和禁忌人群

脾胃虚寒者不宜食用。

传奇故事

李时珍和施儿

石耳是庐山的瑰宝。明代伟大的医学家李时珍在庐山汉阳峰亲自采集石耳。

相传有一年，李时珍的老母亲病重。李时珍心里很着急。他听说庐山生长着一种石耳，可以治好他母亲的病，就亲自去庐山寻找。他哥哥知道后，对李时珍说:“哥哥，你在家要照顾妈妈，让我去吧！”

李时珍也想过！现在我妈病重，不能走，只好让哥哥走了。他告诉他:“你一定要小心，赶紧回去，免得错过家人。”

小弟答应，收拾行李，离开湖北蕲春，匆匆赶路。

过了几天，他到了庐山，爬上山顶，遇到一个采药的老人。他长着长长的胡子和白色的眉毛，但他精力充沛，红光满面。李时珍的弟弟上前问道:“老头，你知道庐山哪里有石耳吗？”老人看了他一眼，见他是外地人，就告诉他:“庐山的最高峰叫汉阳峰。汉阳峰以西有一个石耳峰，那里有石耳。但是，你要去采石场挖石耳朵并不容易。石耳生长在悬崖的缝隙中。山峰又陡又滑，青苔正在蔓延。不好就掉下悬崖，粉身碎骨！还有，石耳又厚又多汁。如果让它的汁液喷在你身上，哎，你的耳朵就变成石头耳朵了！”

李时珍的弟弟听了，笑了。“这老头真让人害怕。他能有这样的风险吗？”我不信。他告别老人，不以为然地转身想办法爬汉阳峰。

再说李时珍在家等了一个多月了，还是没见哥哥回来，着急啊！他担心母亲的病，担心弟弟，所以决定亲自去庐山。

李时珍匆匆赶到庐山，也遇到了采药的老人。李时珍恭恭敬敬鞠了一躬，问道:“爷爷，庐山的石耳是哪里产的？”

爷爷看了看，说:“喂！你不是一个月前来的吗？怎么，你没找到石耳？”

李时珍听了，明白了，赶紧说:“爷爷，那是我弟弟。你看见他了吗？他现在在哪里？”老人意识到自己犯了错误，说:“他是个鲁莽的人。他一定是拒绝听我的。也许他已经成了石头的耳朵！”

李时珍吃了一惊，向老人鞠了一躬，恳求道:“请救救我哥哥！”老人见客人很客气，就拿了一把刀和一个木瓜递给李时珍，说:“你去采耳朵的时候，千万不要睡太多。困了就用这把刀挠胳膊挤冰粉进去，这样就不会困了。至于你哥哥，你不用担心。只要你摘下石耳，你哥哥自然就得救了。”李时珍连连道谢，匆匆赶往汉阳峰。

李时珍来到汉阳峰，抬头一看。啊！确实是庐山，极其危险。李时珍用绳子把身体绑好，一步一步往上爬，终于爬上了山中央的悬崖。此时，西方的天已经定了，天黑了。他赶了几天，爬上了天山。他真的累了，眼皮开始控制不住地打架。他知道自己有危险，一定不能睡觉！只要不小心，掉下悬崖，最后都是骨头难找。他想起了老人的话，赶紧用刀划着胳膊，打了个小口子，然后把冰粉挤破了！哦天哪！那是一种可怕的痛苦。他咬了咬牙，忍受着疼痛。他头上的汗像豆子一样大。疼痛很好，所有困倦的昆虫都被赶走了。

明月照山，李时珍睁大眼睛，在石壁的缝隙里寻找石耳。他看着看着，突然看到只有石耳从石缝里慢慢长出来，只闪着银光，一会儿变成银白色，一会儿变成深紫色，一会儿变成淡黄色，一会儿变成翠绿色。真的很美。那些石耳被晚风吹得越来越大。突然，“噗！”吐出一股汁液，向四面八方飞溅，吓了李时珍一跳，连忙躲闪到一边。风险！

如果你被泼了果汁，你的耳朵就会变成石头的耳朵。李时珍等了一会儿，见石二不吐汁了，就小心翼翼的摘下石二。

李时珍摘下石耳，四处寻找弟弟。他找了又找，果然在一个地方看到了一对石耳朵。他感到一阵悲伤，这是我哥哥吗？他对手上的石耳说:“石耳，石耳，请救救我哥哥！”李时珍的话说完，石头的耳朵突然发出一阵耀眼的金光，金光直射向石头的耳朵。过了一会儿，我看到那对石头的耳朵动了几下。好像有人在地上翻了个身，轻轻呻吟了一声:“我苦！”

李时珍听到的时候，真的是哥哥的声音。他很不开心。他快步上前，把哥哥扶起来，大叫:“哥哥，醒醒！”

当弟弟看到旁边的哥哥时，“哇！”我大声嚷道:“唉！如果你后悔没听老人的话，你今天就要遭罪了！”

旭日东升，天已破晓。兄弟俩辛辛苦苦，终于摘到了庐山石耳。

李时珍和弟弟回到湖北老家，用收集到的庐山石耳熬汤配汤，送给母亲。不出所料，药治好了，很快母亲的病也治好了。

后来，李时珍在他的《本草纲目》中，专门写下了他在庐山汉阳峰采耳的奇遇，说耳是珍贵的补脾润肺之品，可见其药用价值。