铁观音怎么泡 铁观音的泡法与茶艺表演

文章目录

一、安溪铁观音的冲泡步骤

二、安溪铁观音的茶叶表现

安溪铁观音的冲泡步骤

水的利用

酿造安溪铁观音最好的水是山泉，桶装山泉水或纯净水也可以。

选择仪器

一套基本茶具，一个电水壶，几个碗和茶杯。

酿造模式

安溪铁观音有自己独特的冲泡方法。必须严格控制用水、茶具和冲泡。说到安溪铁观音的冲泡方法，历史上有“观音进宫”的传说，即采用下铸法冲泡。

酿造步骤

洗杯:烧开水备用，用肝水冲洗掉碗、茶杯等茶具。这个过程不仅可以洗茶具，还可以暖杯。

茶叶摆放:用茶匙取出适量的铁观音茶叶，放入盖碗中。茶叶不要太带电，一般应该是茶碗的一半左右。

洗茶:将开水倒入盖碗中，烫茶叶。这个过程通常被称为“洗茶”。茶叶中的杂质可以通过冲茶来去除，冲茶要用“快”字，一般需要两三秒钟，然后把洗好的茶叶倒掉。

冲泡:再用100摄氏度的开水冲泡盖碗中的茶叶，所需水量一般在盖碗的第九点，不要太满。

倒茶:将冲泡好的茶倒入马克杯。为了防止茶渣落入马克杯，一般需要将过滤器放在马克杯口，然后倒茶。

茶水分配:先把过滤网拿走，然后把冲泡好的公平杯里的茶水放入每个茶杯里，通常分为七分的茶杯。俗话说，“七分茶很酒”，以示对客人的尊重。

品茶:这时，一杯香气浓郁的铁观音茶汤就准备好了，你可以开始品尝茶杯里的茶，观察茶的颜色，品尝茶，闻茶。

结束:喝茶后，将茶具冲洗干净，用毛巾擦拭。

需要注意的事项

1.冲泡铁观音茶具最好用紫砂茶具，这样冲泡出来的茶更加暧昧。

2.洗杯子的时候最好用茶夹，内外都要洗。一般洗茶用的水温度比较高，不要用手直接接触茶具，以免烫伤。

安溪铁观音的茶艺表演

安溪是著名的茶都和乌龙茶之乡，有着悠久的制茶和饮茶历史。乌龙茶中，铁观音茶、黄金桂茶、本山茶和大闸蟹茶最具代表性。这款功夫茶的茶具应该是精致的瓷器，小陶罐，小杯子，用来冲泡安徽功夫茶的水可以是泉水，井水，也可以是纯净的淡水。

第一:展示茶具。安溪盛产竹子，茶匙、茶桶、茶夹、茶道都是用竹子手工制作的，是传统的茶具。茶匙和水桶主要用来盛茶，茶夹用来盛和洗杯子。

第二:煮泉水。在泡茶的过程中，水的选择是至关重要的一步。如果水质不好，会直接影响茶叶的色、香、味。所以，人们常说，好水出好茶。在安溪铁观音的酿造中，泉水的煮沸温度必须达到100℃，才能真正体现铁观音的独特香味。

第三种方式:欧杯。这一步也叫“火锅和热杯”。注意顺序，先洗杯子，再洗杯子。这一步既能使杯子保持一定的温度，又注意卫生，有一定的消毒效果。具有一定的消毒效果。

第四种方式:观音官员。拿起右手的茶桶，把茶放进去。左手拿起茶匙，将名茶铁观音放入斗中，放入有“观音宫”之称的欧杯中。

第五种方法:把水壶挂高。铁观音的冲水量要高。具体操作方法是:提起水壶，对准杯子，先低后高的冲进去，让茶叶随着水流的旋转充分伸展。

第六种方法:春风在你脸上吹气。用左手提起瓯盖，轻轻在茶面上打圈，以吹起浮在茶面上的泡沫。然后用右手提起水壶把瓯盖洗干净，也就是“春风吹面”。

第七道:欧面酿香。铁观音作为乌龙茶中的极品，其独特的生长环境和精湛的采撷技巧是其独特香味的原因。铁观音历来有“绿叶红缘，七泡有余香”的美誉，具有防癌、抗衰老、美容、降血脂等特殊功效。茶叶洗入沸水后，需要等待一到两分钟，才能充分释放茶叶中特有的香气和韵脚。如果时间太短，色、香、味就不容易展现出来，时间太长，煮出来的汤就会失去味道，所以等待时间一定要把握好。

第八道:三龙护丁。倒茶时，右手拇指和中指握住杯沿，食指压在杯顶，举起杯子，倒茶。伸出的三根手指就像三条蚊龙，杯子就像一个三脚架。