黄豆肉末汤的做法 清炖羊蹄汤的做法

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1. 黄豆肉末汤的做法
2. 清炖羊蹄汤的做法

黄豆肉末汤很容易制作。
1. 黄豆肉末汤的制作材料简单易得，包括黄豆、猪肉末、鸡蛋等，容易在超市等地方购买到。
2. 制作黄豆肉末汤的时间不长，大约只需要半小时就能完成。
3. 制作黄豆肉末汤的过程简单易懂，即炒肉末加入黄豆烧开后加水煮熟即可。
黄豆肉末汤不仅容易制作，而且营养价值也很高，其中的黄豆含有丰富的蛋白质和纤维素，猪肉末也提供了人体所需的蛋白质，加上鸡蛋的营养，适量食用可以美容养颜、提高免疫力。

步骤 1

黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。

步骤 2

带皮五花肉：洗净后，切小块备用。

步骤 3

高压锅加热，锅底无水后，加油，大火烧热。

步骤 4

将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。

步骤 5

加适量酱油，调味调色，使香味更浓。（我不用味极鲜，不用老抽，只用海天酱油）

步骤 6

加适量水没过肉，并再加适量酱油调色，开锅炖。

步骤 7

炖上肉时，洗豆（请注意：千万不要提前泡豆，或洗豆，要不豆吸了水，就没办法吸肉汤了）

步骤 8

洗好豆，正好肉也炖了一小会，将豆倒入肉汤中，先开着锅盖煮一小会。将余下的水全部倒入锅中，再加适量酱油调色。

步骤 9

加高压锅盖，大火烧开，转小火，嗞汽二十分钟。关火，自然冷却，可以打开锅盖后，就可食用了。

准备食材：黄豆适量、瘦肉适量、生姜一块、盐少许准备食材：黄豆适量、

做法步骤：

1、黄豆提前1个小时用清水泡发后洗净装盘待用。瘦肉洗净装盘、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将瘦肉下锅焯水后捞起，冲洗干净装盘待用。

3、将清洗干净的黄豆、瘦肉和生姜片一同放入炖盅中。

5、再加入适量的清水。

6、接着将炖盅放入锅中

7、盖上盖子，隔水蒸炖两小时左右

8、出锅前下少许盐调味，加入少许葱花点缀提香即可。

主料：羊蹄肉200克

辅料：腐竹80克,荸荠150克,枣（干）30克

调料：香菇（鲜）80克,酱油5克,味精2克

制作方法

1. 先将羊蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内；

2. 马蹄（荸荠）去皮洗净；

3. 冬菇浸软洗净去蒂；

4. 红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。

100克，生姜3片，葱2根，料酒50毫升，盐适量，清水适量。

2根，料酒50毫升，盐适量，清水适量。

3片，葱2根，料酒50毫升，盐适量，清水适量。

4. 锅中加清水，将羊蹄子和猪骨放入锅中，加入生姜片和葱段，再加入料酒，开火烧开。

500克，猪骨100克，生姜3片，葱2根，料酒50毫升，盐适量，清水适量。

6. 加入适量盐调味，再炖10分钟即可。

100克，生姜3片，葱2根，料酒50毫升，盐适量，清水适量。

做法如下：

所需食材：

羊蹄4只，约500克

生姜适量

料酒适量

清水适量

盐适量

步骤：

羊蹄洗净后，用刀刮去表面的毛发和黑色部分。

将羊蹄浸泡在水中，加盐适量，焯水后捞出。

生姜切片备用。

取一锅清水，加入生姜片和料酒，放入焯水后的羊蹄。

大火烧开后，转小火炖煮2-3小时。

最后根据个人口味再加一些盐适量调味即可。

小贴士：

羊蹄有时候会带有一些异味，可以在焯水之前，先在羊蹄上撒些草木灰，再用清水冲洗掉即可。

在焯水后、炖煮过程中都应该注意撇去表面的浮沫，这样能让汤更加清澈。

羊蹄富含胶质，炖煮时时间较长，汤会比较浓稠，因此在炖煮时可以根据个人喜好适量加入清水来调整汤的浓度。

这样一份清炖羊蹄汤就可以烹制完成了，不仅味道美味，而且羊蹄富含胶质，对人体有滋补养生的效果。

清炖羊蹄汤是一道美味营养的汤品,下面是制作步骤:

所需材料:

- 羊蹄两只

- 姜片三片

- 葱段两段

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

制作步骤:

1. 将羊蹄洗净,切成大块,放入开水中焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量水,放入羊蹄、姜片、葱段和料酒,大火烧开后改小火焖煮2-3小时,直到羊蹄变软烂。

3. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

4. 煮完后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调味料,提升口感。

清炖羊蹄汤是一道简单营养的汤品,适合冬季食用。

很简单。
先将羊蹄清洗干净，用开水焯一下去除血水和异味。
然后再冲洗干净备用。
将锅中加入鸡汤或者清水，放入葱姜蒜等调料，羊蹄也放入锅中，加盖慢火炖约两个小时，加入适量的盐调味即可。
清炖羊蹄汤因为羊蹄含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和修复组织。
同时肉质鲜嫩，富含营养，可以益气补血。
所以，这道菜适合年老体弱的人食用，也适合女性朋友食用美容养颜。

1. 准备羊蹄4个、猪大骨1斤、姜片适量、葱段适量、料酒适量；2. 羊蹄洗净后以冷水浸泡1小时，猪大骨焯水后洗净备用；3. 锅中加入清水，放入羊蹄、猪大骨、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖2小时；4. 熄火后加入适量盐，搅拌均匀即可食用。
很简单。
这是因为需要的材料和步骤都比较简单，不需要太多的烹饪技巧，即使是厨房新手也可以轻松做出美味的羊蹄汤。
清炖羊蹄汤营养丰富，可以补充钙质、胶原蛋白等，对于骨质疏松、皮肤干燥等问题有益处。
此外，羊肉具有温补作用，适合寒冷天气食用，可增强机体抵抗力。

主料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克

辅料：油8克、盐8克

做法：

1.羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫；

2.红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅；

3.加入羊脚；

4.加入温开水或凉开水；

5.放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可。

制作清炖羊蹄子需要准备一些盐，生姜片，羊蹄，青葱，干辣椒，盐，先把羊蹄放到开水里面，加入适量的生姜片以及料酒，用开水煮开焯水，然后再放到炖锅里面煮开，转小火炖煮2~3个小时，准备一个锅，把干辣椒给炒干炒香，放凉以后碾成细粉，葱花切成末，放到小碗里面，再加入干辣椒末，加入适量的羊蹄汤就可以了，可以单独盛一碗羊蹄汤，再撒上一些葱花喝，羊蹄出锅以后撒上一些葱花，如果喜欢香菜的话，也可以在蘸水里面加入一些薄荷碎或者香菜，能够让味道变得更加不错。

清炖羊蹄子的配料

制作清炖羊蹄子，可以准备的配料有白萝卜，枸杞，生姜，再准备一些羊蹄，鸡精，五香粉，八角，葱，料酒，盐，羊蹄的杂质去除，毛刮干净，锅里面加水烧开，把羊蹄，料酒放进去焯5分钟，再清洗干净剁成块状，白萝卜清洗干净，再切滚刀块，高压锅准备好，把羊蹄子放进去，再加一些八角，葱，生姜，料酒大火煮开，然后再用小火煮10分钟，转入砂锅当中，用小火再继续煮一个小时，白萝卜放进砂锅里面，中火煮开，再改成小火煮20分钟枸杞放进去煮三分钟，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精以及葱就可以了。

制作清炖羊蹄子还可以准备一些山药，再准备一些香菜，调味料，油，花椒面，盐，老姜，鸡精以及味精。山药清洗干净以后把皮去除切成块状，和猪蹄放到一起炖煮，再加一些鸡精，盐，老姜，等到汤煮开以后，再改成中火慢慢炖，大概40分钟左右就可以了，吃起来是不腻人的，把盐，味精，香菜，花椒面一起加入浓稠的蘸水当中，味道就会非常不错。