冬天适合喝什么汤 男人冬天吃什么鸡汤最好
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冬天适合喝什么汤冬笋排骨汤
鲜笋、火腿,加上新鲜排骨,小火慢慢煨上1小时,汤白味美,喝一口,鲜得掉舌头。
食材:冬笋500g 排骨500g 宣威火腿100g
姜两片 葱两颗 清水2L
做法:
1、冬笋去外皮后,在沸水里煮5分钟去除涩味,切块备用,排骨洗净,冷水下锅,水沸后捞出即可;
2、另起一锅水,水开后,将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出;
3、所有食材倒入锅中,加入清水2L,加入姜片和葱结,大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦。
都说冬吃萝卜夏吃姜,所以首选萝卜汤。白萝卜可以增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;还可以帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;还有防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。而胡萝卜含有大量胡萝卜素,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
接下来说说几种常见萝卜汤的做法。第一种汤是常见的白玉瑶柱汤(俗称白萝卜炖鸡架),先将白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。将做法1放入鸡汤中煮20分钟,入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火。第二种是蛮多人都喜欢的,特别是偏北方的人,冬天应该都吃过羊肉萝卜汤,首先将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。再说一种汤,也是跟常见,排骨海带萝卜汤,先将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用;海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净;锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香;将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。
冬天寒凉,需要一些抗寒发暖的汤补充体力,鸡汤,小米汤,羊肉汤,鱼汤。
鸡汤最好做,煮一只鸡加水姜大料熬煮,煮熟以后好几种吃法:(一)直接用滚烫的汤冲鸡蛋液,去火又保暖。(二)鸡汤里面放上玉米冬瓜炖,好喝又营养。
小米汤加水小火熬20~30就可以喝了。
羊肉汤直接水煮,煮熟下胡萝卜玉米或者白菜粉条,一锅鲜美的羊肉汤出锅啦!
鱼汤喜欢喝鲫鱼豆腐汤,用油两面煎加热水小火炖,豆腐可以早加上,万滚豆腐千滚鱼,豆腐不怕久煮,白滚滚的鱼汤出锅啦。
男人冬天吃什么鸡汤最好冬天男人喝什么汤好?冬季的气温越来越低,正是男性养生的好时机,滋补的汤品更是冬季圣品,那么冬天男人喝什么汤好呢?下面为您介绍冬天男人喝什么汤好,看看吧。
1、十全大补汤
党参、炙黄芪、炒白术、酒白勺、茯苓、肉桂、当归、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生姜、葱、黄酒、花椒、食盐各适量。
羊脊骨清洗干净。锅中清水烧开后,将羊脊骨放入水中汆烫,捞出备用。砂锅注入清水,大火烧开,依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包,再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
2、八珍鸡汤
党参,茯苓,炒白术,炙甘草,熟地,白芍,当归,川芎,肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,葱,生姜,精盐,味精,肉汤各适量。
将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量,用水烧开,加葱、姜,用文火炖至鸡肉熟烂,将药袋、姜、葱捞出不用。再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切条,鸡肉切块,按量装入碗中,汤调味加入碗中即成。
3、萝卜炖牛肉
桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒各适量,牛肉500克,白萝卜250克。
牛肉、白萝卜均清洗干净切成块状。葱、姜洗净切片备用。热油锅爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉进行煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开,最后改用小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
4、百合鹌鹑汤
鹌鹑两至四只,胡萝卜两根,百合半两,蜜枣六枚。
鹌鹑洗净,去肠杂。红萝卜去皮洗净,切成小块。一齐放入煲内,加百合,蜜枣,五碗清水,煲三个钟点。即可。
5、猪尾黑豆汤
猪尾一条,黑豆四两,黑木耳一两。
猪尾冲洗乾净,斩成小块。木耳先浸发。然后把两样材料和黑豆一齐放入煲内,加水四至五碗,煲三至四个钟点。
6、水鸭益脑汤
水鸭一只,瘦肉三两,生姜二块,杞子三钱,淮山三钱。
水鸭洗净切块。瘦肉洗净切块,加姜块,杞子,淮山,以及清水五碗,煲四个钟点。
7、猪肚马蹄汤
猪肚一个,马蹄半斤,腐竹皮两张,排骨四两,白果肉十五颗。
猪肚用盐擦洗数次,并用地瓜粉清洗,最后清水冲洗干净,整只放入煲内。马蹄去皮冲洗干净,与所有材料一齐放入煲内,加水五至六碗,煲三至四个钟点。
8、排骨浓汤
猪排骨250克,细盐5克、葱5克,生姜2.5克,料酒少许,猪油25克,精盐,味精适量。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色。排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下,放足清水450毫升,旺火上煨2小时后,加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨半小时即成。
9、鹿茸鸡汤
先将买回来的鸡肉处理一下加适量的清水熬煮,等其肉变色之后去掉汤中的浮沫,然后把鹿茸放到中药锅加清水煎煮直至其水量减少一半时,把两者的汤混合煮,然后加上调味品就可了。
10、猪腰杜仲汤
买回来的猪腰切成花状备用,然后把肉苁蓉同杜仲一起煎煮二十分钟之后,去掉药渣,用肉苁蓉和杜仲煎出来的汤同猪腰一起煮,大概煮40分钟的时候加入料酒,生姜,葱进行调味就可了。
11、萝卜鲫鱼汤
建议直接买人家处理好的鲫鱼然后改刀切条备用,锅中倒入适量的食用油,加入姜征爆香,然后放入鲫鱼煎至金黄色,然后加入适量的清水在用大火烧开,加入料酒,萝卜继续煮半个小时,然后依据自己的口味加入调味品就可。
无所谓吃什么鸡汤,鸡汤总体都是营养补身体的,那美味可口的鸡汤鲜香诱人,想来都叫人流口水🤤……但你既然说了,那就来说到说到。
一、你是体虚想补,可以整药膳鸡来吃,这要对症下药也别乱整,不然补没补上反出问题;
二个想整点花样吃鸡,那就可以肚子鸡、香菇鸡、芋儿鸡、蛇炖鸡等;
三说实话什么都别想,原滋原味的鸡汤那是最好的,买只土鸡炖上几个小时,那余味悠长会满口留香……
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