清汆丸子汤的做法 南瓜丸子养生汤

目录导航：

1. 清汆丸子汤的做法
2. 南瓜炖丸子做法
3. 南南瓜丸子做法。
4. 南瓜汤圆羹的做法
5. 南瓜肉丸汤的做法
6. 小元宵甜汤怎么做
7. 宫廷南瓜丸子的做法

是将丸子先用水焯烫，撇去浮沫后再与清汤一起煮。

这样做是为了使丸子中的杂质和油脂被去除，保证汤的清爽口感。
丸子的材料可以自己搭配，常见的有鱼肉丸子、虾仁丸子等等。

此外，可以在汤中加入一些蔬菜，如胡萝卜、南瓜等，增加汤的色彩和营养。

主料：

猪肉(肥瘦)350克
辅料：

油菜心10克,鸡蛋50克
调料：

盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉10克,大葱5克,姜5克
做法：
1. 猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内
2. 盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用
3. 沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热
4. 把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟
5. 撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成

南瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

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（1）所有食材洗净，南瓜去皮后切作细小方块；牛肉丸上刀切十字；生姜去皮拍碎。

步骤 2

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（2）热油起锅，将南瓜、生姜放入锅内爆炒，加入清水约1000毫升，煮开后再煮约40分钟，然后入牛肉丸再煮约10分钟，撒上葱花，调味即可。

南瓜炖丸子的做法

原料：南瓜、胡萝卜。辅料：面粉。调料：香菜、油、盐、五香粉。做法：1、将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜，如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。2、南瓜腌出水后，一点点加入面

工艺：炸

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：

南瓜适量、胡萝卜适量 、 面粉适量 、 香菜适量、色拉油适量、食盐适量、五香粉适量

烹饪步骤：

1.将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜，如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时

2.南瓜腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子

3.起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。现炸现吃比较好，放久了丸子会回软，口感不脆。没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中，也很好吃

南瓜汤丸

这段时间和南瓜拼上了,做了南瓜糊,南瓜酱伴吐司,还做了南瓜蓉餐包,继续衍生出这款南瓜汤丸.

食材清单

糯米粉

300g

开水

160g

糖

适量

烹饪步骤 共8步

用一稍大的盆,称好粉.

加入开内快速揉面,揉成柔软光滑的面团.

取一18g的小齐子,放手心压扁.用手指轻轻整形成一半小碗状.

在面块的中间放入南瓜蓉,像包包子一样把面团收口,搓圆.

重复这动作把全部面团都做成了小圆子.

用一小锅把水煮开,放入汤丸中火煮10分钟,汤丸浮起水面即熟,放入适量的糖煮溶关火.

用碗盛出.

咬一口,浓浓的南瓜香!

南瓜炖丸子嗯，这个丸子是炸，应该是炸好的丸子和南瓜一起炖了个南瓜丸子汤，然后你可以再放点肉末肉馅或者羊肉之类的嗯，粉条豆腐都可以放那个杂烩菜，那像杂烩菜一样的炖丸子，炖出来甜甜的，咸咸的，香香的，所以这个嗯，孩子都喜欢吃这种炖菜，然后这个炖的烂

1、将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。

2、炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。

3、锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。

1、肥瘦肉剁成肉末，放入切好的葱姜蒜拌匀，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。

2.把肉馅搓成一个个肉丸子备用。南瓜去皮切成小块。把切好的南瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸，煮沸后撇去浮沫，放入三片姜同煮。

3.南瓜八成熟时，下肉丸子同煮五分钟。待两者都煮熟后，放入少许的盐调味即可上桌。

南瓜丸子的做法步骤

1.南瓜去皮蒸熟。

2.用小勺把蒸好的南瓜碾成泥。

3.放入糯米粉，糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好，我的南瓜比较干，用了约90g的糯米粉

4.揉成团。

5.再搓成比乒乓球小一点的圆球。

6.炒锅热油，5分热的时候放入南瓜丸，拨动。 炸到浮起金黄即可

南瓜去皮切块蒸熟捣成泥

面粉糯米粉按1：2的比例放入盆里加入南瓜泥和糖

不用加水，用南瓜泥和面，和成团放二十分钟。

把面团多揉一会儿，揉光后做成小圆球。

在盘子里撒一些黑芝麻，放入南瓜球滚几下，滚上黑芝麻。

锅里倒油，温热后放入南瓜球。

大火烧开，丸子上色后关小火，直至炸成金黄色。

炸好后出锅装盘。

先把南瓜削皮，把内脏用勺子挖干净，接着用刀切成片然后切丝，切丁，剁碎放入盆中加盐，让南瓜多腌一会，紧接着放十三香，，味极鲜，生抽调味，再加适量的面粉和水拌成可以成坨，不稀，不稠可以用勺子挖起来，锅里放上植物油，油温八十度左右便可以炸了。

食材: 糯米粉 、 粘米粉 、 南瓜 、 醪糟

烹饪步骤

步骤:

1、先把南瓜打汁

2、两种粉各一半拌匀加入南瓜汁和面

3、面切小块，搓成小条，再切成小块

4、锅内烧开水，把小块搓圆下锅

5、汤圆全浮起下醪糟即可

材料

糯米粉，南瓜，红豆数十颗，清水

做法

1.先来做糯米圆子：准备一些糯米粉和凉水。

2.糯米粉中倒入适量的凉水，水要一点一点的加，面不要活得太软。

3.用手心将活好的糯米面措成一粒一粒的小汤圆。待锅中水开后放入小汤圆。汤圆下锅 后要用铲子从锅底走一边，以防止小汤圆扒锅。

4.锅中的小汤圆浮上来后便可捞出，放入凉水盆中。这样做小汤圆不会粘在一起。

5.糯米圆子做好后，来做南瓜羹。先在一个凉水碗中泡入红豆10分钟。

6.用刚才煮糯米圆子的汤，大火煮红豆5分钟，用这个时间我们来处理南瓜。

7.南瓜洗干净

8.将南瓜切块去籽。

9.我用搅拌机将南瓜打成泥。

10.将南瓜泥倒入煮有红豆的沸水中，大火煮开后，转中火煮20分钟。待南瓜羹粘稠了，红豆业煮开了，放入前面做好的糯米圆子再煮5分钟后。关火，大功告成。

1· 适量的糯米粉中,加入适量的温水揉成细腻光滑的面团记得一边加入温水,一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成面团

2· 把南瓜洗干净后去皮,再把南瓜切小块放入美食锅中煮熟，或者蒸熟也一样哈

3· 轻轻扎一下就可以扎透就是熟了

4· 把蒸熟的南瓜压成泥

5· 在把纳米团搓成一个一个汤圆

6· 放入锅中煮熟捞起

7· 大火煮开加水南瓜糊煮开后,再把小汤圆放进去煮开

8· 在取一小勺的糯米粉,加入适量清水,兑开成糯米粉浆再把兑好的糯米粉浆倒进南瓜糊中,搅拌均匀煮开即可起锅

南瓜肉丸汤是一道美味又营养的汤品。以下是制作南瓜肉丸汤的一种常见做法：

材料：

- 南瓜：适量

- 猪肉糜：200克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1个

- 面包糠或面粉：适量

- 香菇：适量

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 高汤或清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将南瓜去皮、去籽，切成小块。香菇泡软后切片。葱姜蒜切末备用。

2. 制作肉丸：将猪肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。根据需要可以加入适量的面包糠或面粉，增加肉丸的口感。将肉糜搓成小丸子备用。

3. 煮汤：锅中加入高汤或清水，烧开后加入切好的南瓜块和香菇片，煮至南瓜熟软。

4. 加入肉丸：将制作好的肉丸逐个放入汤中，煮至肉丸熟透并浮起。这个过程通常需要几分钟时间。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 加入枸杞和调料：最后加入适量的枸杞，并根据个人喜好加入少许食用油提升口感和香气。

7. 盛盘：将煮好的南瓜肉丸汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：

- 可以根据个人喜好在汤中添加其他蔬菜，如青菜、豆腐等。

- 煮肉丸时，可以事先将肉丸稍微炖一下，再放入汤中煮，可以更好地保持肉丸的形状和嫩滑口感。

原料：海带、南瓜、炸肉丸、小葱、水、盐。

做法步骤：

第1步、一块南瓜备用。

第2步、海带提前浸泡，冲洗干净备用。

第3步、炸肉丸取出无需解冻。

第4步、南瓜切片装盘。

第5步、汤锅入水煮沸放入海带和肉丸。

第6步、中火煮熟。

第7步、放入南瓜片煮熟。

第8步、汤色浓稠后加盐调味即可

1、南瓜洗净切开去子，去皮，切丁。

2、甜玉米开罐沥干水分，番茄洗净，放入开水中轻烫去皮、子、切丁备用。

3、将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。

4、起锅加油烧热，将牛肉泥挤出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。

5、锅入2大匙色拉油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒，牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末即可。

小元宵甜汤是中国传统的元宵节美食之一，下面是通常的做法：

所需配料：

- 糯米球：适量

- 冰糖：适量

- 枸杞：适量

- 红枣：适量

- 桂花：适量（可选）

做法：

1. 先将糯米球准备好。如果你购买现成的糯米球，只需要按照包装上的指示进行加热或蒸煮即可。如果你自己制作糯米球，可以将糯米洗净后浸泡数小时至过夜，然后蒸熟或用电饭锅蒸煮至熟软。

2. 锅中加入适量清水，放入冰糖并加热至溶解。

3. 在溶化的冰糖水中加入枸杞、红枣和桂花（如果喜欢桂花的香味），继续加热搅拌片刻。

4. 将事先准备好的糯米球放入甜汤中，用小火慢慢加热至温暖。

5. 关火，将小元宵甜汤盛入碗中即可食用。

这只是一种基本的小元宵甜汤做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。希望你能享受到美味的小元宵甜汤！

1/6

砂锅中放入适量的清水，大火烧开。

2/6

水烧开后，下入冷冻小元宵。用冷冻小元宵比较方便，如果不偷懒，就可以自己用糯米面搓一些小元宵，口感更有劲道

3/6

煮约2分钟，用小勺子轻轻地推动小元宵，防止元宵会粘底。

4/6

大火烧开，烧开后再转为小火煮到小元宵都浮在水面上。

5/6

加入一勺的生粉放在凉水里，搅拌均匀，做成水淀粉。

6/6

加入适量的冰糖，再加入枸杞子，继续大火烧开，烧开后立即关火，这样枸杞小元宵甜汤就做好了。

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。

第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。

第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。

第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

糯米粉 各30克 、 紫薯粉 3克 、 甜菜粉 3克 、 菠菜粉 3克 、 南瓜粉 3克 、 冰糖 10克 、 清水 适量

烹饪步骤

步骤1/19

准备各种颜色果蔬粉

步骤2/19

先称30克糯米粉，待用

步骤3/19

加入3克紫薯粉，将紫薯粉和糯米粉先搅拌均匀

步骤4/19

加入适量的清水，揉成团

步骤5/19

再搓成长条，揉成小圆子

步骤6/19

同上面做法一样，准备30克糯米粉

步骤7/19

加3克甜菜粉

步骤8/19

加适量清水，揉成团

步骤9/19

搓成小圆子

步骤10/19

准备3克菠菜粉

步骤11/19

加入面粉

步骤12/19

加适量清水，揉成团

步骤13/19

搓成绿色小圆子

步骤14/19

黄色的南瓜圆子也同上面操作步骤一致，一次吃不完的小圆子可以冰冻起来，下次再吃

步骤15/19

开始煮小圆子，锅加适量清水，加冰糖

步骤16/19

水烧开，冰糖融化，加入小圆子

步骤17/19

待小圆子浮起来，就熟了

步骤18/19

汤和小圆子共同盛起

主料

双色小圆子适量

辅料

鸡蛋2个

纯净水适量

调料

白糖适量

1. 做好的小圆子。

2. 从冰箱取出来。

3. 锅烧水。

4. 水开放小圆子。

5. 大火煮开。

6. 全部浮起来再煮1分钟。

7. 捞出放碗里。

8. 放冰糖。

9. 取两个鸡蛋，搅散。

10. 把蛋液淋入沸腾的圆子汤里煮熟。

11. 蛋汤倒入圆子碗里即可。

1/3 250克糯米粉加适量清水开始揉搓，然后搓圆，搓完不要靠在一起会粘

2/3 水开放入搓好的汤圆煮5分钟，等番薯煮熟再捞出

最后一步 把番薯削皮切块 煮熟加入红糖、桂圆、汤圆，可以加几个红枣

食材：南瓜适量

糯米粉适量糖适量马苏里拉丝适量玉米油适量

具体步骤：1. 南瓜削皮洗干净切块

2. 蒸15分钟左右

3. 加糖，南瓜用勺子压碎

4. 加入糯米粉揉均，中间放点马苏里拉丝搓圆

5. 放面包糠里滚一下

6. 搓好的南瓜丸子

7. 锅里放油，油热了放南瓜丸子，小火慢炸

8. 香甜的南瓜丸子就炸好了