蒸酥肉 蒸酥肉用大火还是小火 蒸酥肉的家常做法
小雨养生店蒸酥肉是我们生活中常见的一道菜。蒸熟后，酥肉变得非常软糯。很多人不知道怎么做蒸酥肉。下面小编介绍一下蒸酥肉的做法。
大火或小火蒸酥肉
蒸酥肉需要高低火结合。首先将酥肉放入锅中，大火烧开，然后中低火蒸25分钟，撒上葱花。
蒸酥肉的常见做法
主料:五花肉500克，鸡蛋1个，姜葱5克，红薯淀粉面粉20克，五香粉2克，酱油5克，料酒5克，花椒若干，八角一颗，耗油5克，盐2克，胡椒粉2克。
1.将五花肉切成约5厘米长的片，然后加入料酒，用手抓拌均匀，将姜打成葱花，切成葱花，加水搅拌成姜水备用。
2.洗净的五花肉沥干水分，放入碗中，加入五香粉、料酒、酱油、蛋清和一勺蚝油，然后加入盐和上一步做的三勺洋葱姜水。抓住并混合均匀，直到所有的水分被吸收。加入洋葱姜水的效果也是为了让它味道更好。
3.两种面粉，红薯淀粉可以让炸出来的酥肉的外皮酥脆，而且面粉还可以添加一些嫩的效果。就用1:1的比例，把五花肉片挂起来。
4.油温五成热时，将腌制好的猪肉放入锅中煎至金黄色，然后煎熟后捞出进行第二次复煎。将炸好的酥肉放入碗中，加入姜片、花椒和八角、酱油和胡椒粉，再加入适量的水。水不宜太满，只能淹没一半的酥肉。
5.我们用保鲜膜覆盖处理过的酥肉，开始在笼子里蒸40分钟。最后我们可以把煮好的酱料均匀地倒在扣碗中的小酥肉上，再撒上一些葱花点缀一下，就可以美美地享用了。
蒸红烧肉最好蒸多久
梅菜蒸肉一般持续30分钟左右。如果用高压锅蒸，最多可以蒸15-20分钟。梅菜焖肉蒸的时间不宜过长，否则会把肥肉蒸熟。蒸熟后，取出肉碗，盖上圆盘，将碗倒过来。然后，用大火加热炒锅，将倒入的汤煮沸，煮至浓稠，最后倒在肉上。梅菜焖肉时，最好选择肥瘦相间的五花肉。五花肉洗净，用冷水煮50分钟左右。
酥肉通常需要几分钟来烹饪
酥肉一般要20分钟左右才能煮好，煮好的酥肉口感更好，更软糯，让人很怀念。
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