配制酒是什么酒 中国配制酒源于何时

自古以来，葡萄酒就是中国人最喜欢的饮料之一。据研究，中国勾兑酒的起源在春秋战国之前。它是以发酵原酒、蒸馏酒或优质酒精为基础，加入食用香料或花卉、水果、动植物药材，或其他具有色、星、香、味的物质，经浸泡、蒸馏等不同工艺勾兑而成。它是酿酒科学史上世界上最珍贵的葡萄酒之一。

如今，国内市场上的混合酒种类很多，但一般来说，可以分为两类:保健酒和鸡尾酒。其中，保健酒是利用酒的药理特性，遵循“药食同源”的原则，搭配中草药和各种具有食疗功能的食物而制成的，其颜色之多样令人叹为观止。保健酒的工业产品以味美思、竹叶、金波酒为代表。

鸡尾酒要复杂得多:它是由两种或两种以上的酒混合而成的混合酒，混合了果汁和香料，在配制过程中要考虑颜色、酒精度、含糖量、香气和口感等诸多因素。过去，我国的鸡尾酒无论是配方、制备方法还是原料，大部分都是从国外进口的，不仅价格昂贵，而且难以普及和消费。

经过实验，发现中国名酒，包括白酒、黄酒、啤酒和果汁、汽水等。，可用于制备鸡尾酒，所制备的葡萄酒具有相同的情调和极好的风味。目前，中国有几十种成功的鸡尾酒配方。