牡丹根的功效与作用 牡丹皮的功效与作用
程氏胃养生味苦、性辛、微寒，归心、肝、肾经
功效具有清热凉血、活血化瘀、消除虚热的功效
禁忌人因血虚而感冒，孕妇及月经过多者应注意
适合一般人群食用
说起牡丹皮，它不是牡丹的花，而是牡丹花根部的表皮。它是一种常用的活血化瘀、抗菌消炎、增强免疫力的中药。又称牡丹皮、牡丹皮、牡丹、牡丹皮等。虽然是植物的表皮，但其实食用价值很高。煮汤炖菜的时候可以加点牡丹皮，整体调理效果也很好。
牡丹皮的营养价值
四川还有一种毛牡丹，就是毛文牡丹。云南产的云南牡丹皮是黄牡丹和云南牡丹的根皮。
根含有丹皮酚、丹皮酚苷、丹皮酚苷和芍药苷。它仍然含有0.15 ~ 0.4%的挥发油和植物甾醇。
牡丹皮的功效和作用
牡丹皮味苦、辛、微寒，具有清热凉血、活血化瘀、消除虚热的作用。
牡丹皮的方法
牡丹皮骨皮炖老鸽
材料:牡丹皮、地骨皮15克，老鸽子1只，生姜3片。
烹饪:中药浸泡洗涤；将老鸽子洗净，与生姜一起放入炖锅中，加入1000毫升热开水，盖上盖子，炖大约两个半小时。喝的时候放盐在旁边，2个人用，或者一个人一天可以喝2~3次。
功效:牡丹皮和地骨皮为清热类中药，分别为牡丹和枸杞的根皮，具有清热凉血、活血化瘀、清肺降火的功效。老鸽子一起炖，虽然有中药的清香，汤味醇厚鲜美，有滋补肝肾、益气调血的功效，是春季女性的药膳汤。
牡丹皮的食用方法
口服:汤剂，1.5 ~ 3元；或者制成药丸或粉末。
牡丹皮禁忌
血虚感冒，孕妇及月经过多者慎用。
(1)《本草笔记》:“怕菟丝子。”
②《古今实录方子》:“忌香菜。”
③唐本草:“畏贝母大黄。”
④日化子本草:“忌蒜。”
牡丹皮的相关配伍
带骨皮:牡丹皮性寒、苦、辛，善排血散热，凉血蒸而不汗；骨皮味冷、甜、淡。善清阴中虚热，益阴时以汗蒸骨。两药合用，可增强退热蒸的作用。所以下午潮热，脸颊发红，手脚发烫，骨头冒着热气等。阴虚血热所致，可不考虑汗液。
与产地相匹配:牡丹皮坚硬微寒，有清热活血之功；生田甘凉多汁，寒时有滋阴之力。两药合用，发挥协同作用，增强药力，提高疗效，从而凉血化瘀，清热通络，具有一定的养阴功效。临床上主要用于温邪入血，致高热、舌红口渴、皮疹、血热、吐血、鼻出血等。
同赤芍:两药均有凉血清热、活血化瘀的作用。牡丹皮有泻心经火的作用，擅长清热凉血，治疗血液内热蕴结；芍药。具有较好的清肝泻火、活血化瘀的功效，能很好的治疗脉内瘀滞。两药合用，可使凉血活血之力倍增。适用于温热病上火引起的吐血、出血、血尿、月经过多、皮肤斑点等血证。
同栀子:牡丹皮味苦，微辛，为血中气药；栀子性苦性寒。是气中的血药，擅长清气散火，有一定的凉血作用。辛散结，寒清热，入血散血降火。两药合用，取气入血，既能清气血。临床广泛用于清肝热，最适用于发热、盗汗或自汗、头痛、眼涩、两颊红、口干、月经不调等。
以上小系列详细介绍了关于牡丹皮的相关知识，相信大家以后会对吃有新的认识。人们常说“是三点式药”，那么牡丹皮是否含有毒性？据资料研究，牡丹皮中含有的毒性很小，长期或大量食用的情况下并没有太大的毒性作用。然而，边肖建议，在烹饪牡丹皮时，不要使用太少的水，以确保您的健康。
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