乌龟怎么做好吃 乌龟的营养价值及食用方法
浩宇养生性味甘、酸、温
功效具有滋阴补血的功效
适合一般人群食用
乌龟在我们的文化中一直有贬义，所以人们对乌龟的印象并没有那么正面。其实从营养的角度来说，乌龟的营养价值很高，千万不要因为长得不好看而被贬低。乌龟都是宝。龟肉、龟壳、龟油都是很好的食疗产品，所以有条件的话可以买一些龟来吃。
乌龟的营养价值
甲鱼营养价值高，含有蛋白质、动物胶、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素，容易被人体吸收。龟肉，尤其是龟背的裙边，富含胶质蛋白，有很好的滋阴作用。甲鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合老人食用。
甲鱼的功效和作用
龟性甘酸温，有滋阴补血之功效。可用于治疗慢性咳嗽咯血、慢性疟疾、血痢、肠风痔疮、筋骨疼痛。
1.抑制肿瘤:龟血可用于治疗脱肛和跌打损伤，抑制肿瘤细胞生长。
2.月经不调的治疗:龟胆味苦，性寒，主要治疗痘痘后眼睛肿，月经不调，抑制肉瘤生长。
3.补血养血:龟特别适合气血不足、营养不良的人群，具有保健功能。
4.促进产后恢复:对于产后女性来说，吃龟可以促进一些身体虚弱，对产后恢复起到一定的作用。
附属方:
心悸失眠:甲鱼肉250克，百合50克，红枣10颗，煲汤调味。
子宫脱垂:甲鱼肉250克，炒枳壳15克，煮熟，离药带走，与肉同食。
肺结核咯血:一只甲鱼，用黄泥包裹，用谷壳煨，打成碎片，每包15克，配开水。
小儿遗尿症:甲鱼肉250克，狗肉250克，煮着吃。
崩出血:乌龟在五花肉中煮熟，去壳，加少许盐，食用。或者将龟甲煅烧研磨成粉，每剂3克，用开水送服，每日2次。
海龟实践的完整集合
1.红烧龟肉
材料:
乌龟500克、枸杞30克、核桃35克、味精、葱、姜、辣椒、黄酒、冰糖和少许酱油
练习:
将核桃仁磨成粉末，将枸杞洗净；
将甲鱼放入锅中，将水加热至40度左右，沥干尿液，去掉头、脚、龟壳和内脏，切成肉块；
将锅加热，加入植物油，加热至60%，加入甲鱼肉，反复翻炒；
加入姜片、葱节、胡椒粉、黄酒、酱油、鸡汤、适量水；
加入冰糖、枸杞、碎核桃仁，先大火煮，再小火煨；
直到龟肉熟烂，用味精调味，翻炒几下，放入碗中。
2.古汁炖甲鱼
材料:
甲鱼1只，火腿100克，香菇5个，肉汤，味精，鸡精和一点胡椒粉
练习:
乌龟被淹死，切成碎片，留着乌龟的背；
火腿香菇切片；
普莱斯将乌龟、火腿和蘑菇一起放入锅中，加入肉汤，在炉子上炖2小时左右；
根据个人口味，加入适量味精、鸡精、胡椒粉。
3.龟肉糯米粥
材料:
糯米100克，乌龟150克，枸杞、盐、味精、料酒、香油、胡椒、大葱、少许生姜适量
练习:
糯米洗净，用清水浸泡2小时；
生姜切丝备用；
取甲鱼肉，洗净，剁成小块，放入油锅中炸熟，放入料酒中煮熟，加盐炸熟备用；
锅烧开水，加入糯米煮至50%，加入龟肉、枸杞、姜丝煮粥；
加入盐、味精、香油、胡椒粉，撒上葱花。
如何吃乌龟
一般煮汤或红烧食物不宜与水果、猪肉、苋菜等食物同食。
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