蒜蓉油焖大虾的做法 虾可以做什么菜 四种做法让你吃到超美味的虾
养生桃桃水煮大虾
配料:虾200克，生姜1片，葱2根，料酒2勺。
练习:
1.将清水、姜片、小葱、料酒放入锅中煮沸。
2.水煮沸后，加入处理过的虾，用中火煮沸1分钟，然后关火。取出虾，沥干水分。
3.准备好自己喜欢的调料，蘸着吃。
油焖大虾红烧大虾
配料:大虾8只，姜、蒜、葱、白糖3茶匙，番茄酱约3茶匙，酱油、料酒、盐。
练习:
1.将鲜虾的须、爪、口切掉，然后从背部切至尾部，挑出黑线，清洗干净，控制水分备用。
2.姜蒜切片，葱切段。
3.锅里多倒些油，加热到六七成左右的热度，放上大虾，快速翻面，等红脆了再捞出来。
4.锅里留一点油，姜蒜翻炒，番茄酱中火翻炒，红油翻炒。
5.加入大虾，沿锅边煮少许料酒和酱油，撒上白糖，用勺子轻轻按下虾脑，挤出红汁，大火搅拌均匀。
6.倒入约半碗温水，用大火煮沸，再用小火煨约1-2分钟。
7.打开盖子，加入洋葱，用盐调味，用大火收集汁液约20秒。汤紧、明、暗时，可出锅。
提示:
1.酱油不应该是黑酱油。
2.西红柿可以代替番茄酱使用。
3.建议先舔一次壳，再吃肉，最后把米饭泡在汤里。
蒜蓉蒸虾蒜蓉蒸虾
配料:10只虾、2只大蒜、盐、糖、芝麻油、鲜酱油。
练习:
1.先将对虾用水洗净，去掉脚，用剪刀反向剪下虾枪，取出沙袋，用剪刀将后壳切开或直接从中间切开，挑出黑线，然后洗净，控制水分备用。
2.把大蒜切成小块。
3.锅里放色拉油，放的油和大蒜一样多。按体积算，比如在一碗大蒜里放一碗油，加热油，关火，加大蒜爆。因为关了火，温度立刻下降。
4.在大蒜油中调味，加入盐、糖、芝麻油和咸味酱油，成为大蒜酱。
5.将大蒜酱搅拌均匀，倒在虾上。在蒸锅里蒸8-10分钟。蒸熟后，撒些葱花
提示:
1.蒜蓉酱不要太咸。如果蒸的不够咸，可以倒点咸酱油。
2.蒸的时间不宜过长。虾太老了，吃不下去，味道会变硬。虾可以很容易地煮8-10分钟。
日式炸虾日本炸虾
配料:虾9只，淀粉2勺，鸡蛋1个，面包屑3勺，料酒1勺，盐适量。
练习:
1.虾被斩首去壳，尾部留下一个小壳。清洗并沥干。
2.将一个鸡蛋打碎成碗，分别放入两勺淀粉和三勺面包屑到小碗中。
3.用刀将虾肚等分轻轻切开，轻拍虾背，保持身体挺直。
4.向虾中加入1勺料酒，用盐腌制15分钟。
5.将腌制好的虾依次用淀粉、蛋液、面包屑包裹，放入油锅中炸至金黄色。
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