松茸菇 松茸的做法大全

1、松茸大全的做法

松茸的食用方法

1.滋补吃鲜松茸滋补是一种追求营养的方式。一个好的滋补吃法，对松茸的营养损害应该是最小的。

所以最常见的滋补吃法有两种:蒸和煮汤。蒸或煮汤时，应选择温度可调的水保温炊具，因为当松茸处于100℃以上的环境中时，其49种活性营养物质会不断蒸发，随着水蒸气的流失，使用温度可调的水保温炊具，将温度控制在90℃以内，可以最大限度地保存松茸的营养。如果煮汤，但家里没有隔水煲，可以先把汤煮好，然后用松茸切片，文火煮30分钟，这样松茸的活性营养就可以完全保存下来，营养价值是最好的。

1.1.松茸汤的方法每人准备1~2个新鲜的松茸，将新鲜的松茸切片放入清水中，放入小汤锅中煮熟。最好加一点味精，鸡精，盐调味，煮15分钟。松茸片肉质紧实有弹性，汤色淡黄，味道鲜美爽口。如果想味道更鲜美，可以加一点排骨和茭白，或者用肉汤炖，或者用冬虫夏草、海参、羊肚菌一起煮。

1.2.松茸老鸡汤的方法准备200克新鲜松茸，洗净一只老母鸡，先煮老母鸡汤，将新鲜松茸切片，放入鸡汤中，用文火继续煮10分钟，可以吃，也可以和排骨、鹅、鸽子等一起炖。很有营养，很好吃。

1.3.松茸蒸鸡蛋羹加少许水做成蛋糊，笼蒸至六成，加入新鲜松茸片，继续蒸至鸡蛋熟，再加少许味精和醋调味。

1.4.松茸豆腐将新鲜松茸切片，放入盛有豆腐片的锅中蒸20分钟，然后蒸熟，倒入汁液。你也可以用你喜欢的方式混合果汁，或者用瓶装鲍鱼汁做你喜欢的松茸食品。

2.如何吃到新鲜的松茸？食物是一种追求味道的吃法，但需要注意的是，有些食物的吃法会破坏松茸的活性营养。松茸最常见的吃法是烤松茸和黄油松茸。

2.1.烤松茸。将新鲜的松茸洗净沥干水分，切片，用铁板烤熟，倒入内蒙产的酥油，加入松茸切片，炒香后即可使用。可以根据自己的需要准备酱油、盐等调料。

2.2.将松茸涂上黄油。将洗净的新鲜松茸切片，放入加热的黄油中油炸。松茸全香后，加入精盐即可食用。如果条件允许，可以用锡纸包裹松茸，涂上黄油，放入烤箱烘烤。

2.3.松茸天妇罗将新鲜的松茸切成四段，放入鸡蛋、面粉和盐做成的糊状物中，搅拌，然后用温油煎至金黄色。

2.4.青椒松茸将松茸洗净切成块，青椒切成块，大蒜切成块；油温60%热时，倒入松茸，翻炒出锅，剩下的油留在锅里。油热了，放入蒜片炒香，放入青椒、盐、鸡精、肉汤，用淀粉炒匀，出锅前倒入香油。这个松茸料理就完成了。

3.口蘑干的吃法在食用前，将口蘑干用40℃的温水浸泡2分钟，即可用于蒸、煮汤等烹饪方法。

2.松蘑怎么吃

首先，每人准备1~2片新鲜的松茸，用清水将新鲜的松茸切片煮熟。松茸每1~2个最好加1个小汤锅。加入少许味精、鸡精、盐调味，焖15分钟。松茸切片紧实有弹性，汤呈淡黄色，味道鲜美爽口。如果想味道更鲜美，可以加一点排骨。

第二种:吃汤和煮汤的时候，要选择温度可调的水绝缘锅。由于松茸处于100多度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随着水蒸气的流失，使用一种温度可调的水绝缘炊具。如果温度控制在90度以内，可以最大限度地保存松茸的营养。如果煮汤，但是家里没有隔水煲，可以先把汤煮好再放进去。

吃的是什么？其实初衷是想好好吃饭，好好吃饭。松茸虽然珍贵，但不一定意味着一定要想办法配置更珍贵的食材。这些都不重要，哪怕是简单的食材，只要我们把食材的营养做出来，就是最好最珍贵的。

3.松茸的功效

松茸是一种纯天然食用菌，非常稀有，所以非常珍贵。松茸被誉为菌中之王，所以出名。松茸又称松茸，形状为伞状。松茸蘑菇颜色很鲜艳，帽褐色，柄白色。

每年6、7、8月，雨季来临，从大理、丽江到迪庆、滇西北，都能看到一种叫松茸的蘑菇，属于山珍野生植物，一度风靡日本和东南亚。鲜松茸用青椒炒。好吃又香，但是不能也不应该长途携带。如果季节合适，你可能希望在小餐馆里玩得开心。

目前全世界都不可能人工养殖。它生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《本草》中有记载，是处理经证的迫切需要。研究证明，松茸富含蛋白质、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽等稀有元素。松茸一般在8月初至10月中旬采集食用。它有一种特殊的香味，味道像鲍鱼，非常爽滑。

松茸是一种罕见的野生食用菌，肉质厚，香气浓郁，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，包括8种必需氨基酸、维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。根据以往许多文献记载，松茸具有强身健体、益胃止痛、益气化痰、驱虫等功能。现代科学研究表明，松茸在治疗糖尿病和抗癌方面也有特效。事实上，其固体热水提取物对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，是野生蘑菇之王。

以上，我们介绍了什么是松茸。我们经常吃松茸，松茸有很多优点。因为松茸非常强大，松茸可以提供我们人体所需的八种氨基酸，含有多种维生素，可以强身健体，治疗糖尿病，抑制癌症。

4.松茸的功效和作用

1、抗癌

松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰的功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能，是担子菌中的顶级抗癌剂

2.提高免疫力

能增强免疫力，降血糖，强心，调节血压，抗血栓，抗病毒。如果孩子吃新鲜的蘑菇，他们可以保护他们的牙齿。

3、抗肿瘤

现代医学表明，松茸中含有“多糖”，是一种特殊的双链活性物质。具有超强的抗基因突变能力，抗癌效果强。它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，靶向接近和结合肿瘤细胞，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层，阻断肿瘤细胞的旋转蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白合成，阻止肿瘤细胞分裂、繁殖甚至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因进入细胞，从而达到抗基因突变和抑制

5.松茸的营养价值

松茸是一种罕见的野生食用菌，肉质厚，香气浓郁，味道鲜美。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。它还含有维生素B1、B2、维生素c和维生素p。具有很高的营养价值和特殊的药用效果。根据以往许多文献记载，松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰、驱虫的作用。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。其子实体热水提取物对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。松茸营养丰富，是野生蘑菇之王。