韭菜的做法大全 野韭菜的营养价值及食用方法
八府堂养生性味辛、温
具有温中益气、补肾健胃、提神醒脑、调理脏腑、理气降逆、温胃除湿、化瘀解毒的功效
适合一般人群食用
大家都吃过韭菜。虽然它味道鲜美，对人体有许多食疗作用，但由于它的特殊味道，许多人对它敬而远之。野生韭菜的外观与普通韭菜不同。它的叶子比普通韭菜宽得多，但在营养价值上差别不大。可以根据自己的喜好选择。
野生韭菜的营养价值
野生韭菜的营养价值尤为突出。它供人类食用的嫩茎含有大量蛋白质和植物脂肪，以及一些天然碳水化合物和膳食纤维。除此之外，胡萝卜素、维生素和各种矿物质也是野生韭菜中最重要的营养成分。人们吃了这道野菜后，可以满足许多器官不同的营养需求，增进健康。
野生韭菜的功效和作用
野生韭菜性味辛温，具有温中益气、补肾壮阳、健胃提神、调脏腑、理气降逆、温胃除湿、活血化瘀解毒的作用。适用于阳痿、遗精、腰膝酸软、胃虚、呛咳、恶心、便秘、尿频、心烦、脱发、痔漏、脱肛、痢疾、痛经等。
1.野生韭菜可以壮阳
野生韭菜在中医领域有“曹杨”之称。是能壮阳的野菜。能温中补肾壮阳，能有效缓解男性阳痿、早泄、腰膝酸软。此外，还可用于治疗男性尿频、排尿困难、女性月经不调等疾病。
2、野生韭菜可以泻药
野生韭菜对人体便秘有很好的治疗作用，因为野生韭菜中的膳食纤维含量很高，可以加速肠道的运动，使粪便快速产生和排出，从而抑制便秘的发生。此外，野生韭菜中的膳食纤维可以与人体内的胆固醇结合，促进其排泄，因此食用野生韭菜对降低胆固醇和血脂也有重要作用。
野生韭菜全集
1、黑木耳野生韭菜滑猪肉
材料:
猪肉300克，黑木耳少量，野生韭菜、生姜、大蒜、干辣椒、糖、盐、生粉、白胡椒、酱油适量，红糖少许
练习:
事先将黑木耳在发切浸泡，野生韭菜洗净切段，猪肉洗净切片，用生粉、白胡椒、酱油腌制；
锅里放油，放入生姜、大蒜、花椒使其微香，再放入肉丝翻炒至变色，然后捞出；
锅底油留在锅里，倒入黑木耳翻炒一会，加少许盐和糖调味；
将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀；
将野生韭菜炒碎，加入适量调料。
2.野韭菜煎蛋
材料:
1个小韭菜，3个鸡蛋，菜籽油和盐
练习:
采摘野生韭菜，洗净切碎；
鸡蛋砸在碗里，用盐浸泡；
将野生韭菜小火翻炒，倒入一碗泡好的蛋液中；
锅里的油七八成熟，边打边往油锅里倒野韭菜蛋液；
两面煎黄就可以了。
3.野生韭菜蛋糕
材料:
野生韭菜，米粉，鸡蛋，小麦面，还有一点盐
练习:
野生韭菜洗净，沥干水分，切成小块，不要太碎；
加入大量米粉、少许小麦面、切好的野生韭菜、一个鸡蛋、适量的盐，边搅拌边加入开水至合适的粘度；
锅内加适量油加热，舀一勺韭菜糊，慢慢煎至两面金黄。
一种野生韭菜的保存方法
如果不能一下子吃野生韭菜，就要养好。保存野生韭菜有诀窍。买了之后可以用报纸包起来放在阴凉的地方。最好不要放冰箱里。因为报纸可以吸收水分，所以冰箱里的水蒸气太重了。不建议用薄膜包裹，因为用薄膜包裹时，水蒸气无法分散，野生韭菜容易腐烂。
野生韭菜的食用方法
野韭菜可以炒，可以煲汤，也可以塞馅。民间常用野韭鲫鱼做汤，不仅味道鲜美，而且对厌食、心烦、尿频等有治疗作用，尤其对老年人脾胃虚弱、食欲不振、食欲不振等症状更有疗效。
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