黑木耳的功效与作用 养血驻颜令你容光焕发

木耳属担子菌、栝楼、木耳科。国内有8个品种。木耳呈菌类，寄生在枯木上，含有糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

鲜木耳呈胶状，半透明，圆盘状。它侧身趴在树上，耳朵形状不规则。耳片直径3 ~ 12厘米，有弹性，腹部光滑凹陷，边缘略卷起，背部凸起，向下非常细，深褐色或深褐色。

干燥后收缩呈角质状，坚硬易碎，背部呈深灰色或灰白色；入水后膨胀，可以恢复原状。它柔软半透明，表面附着滑滑的粘液。现代营养学家称赞黑木耳是“素食中的肉”，其营养价值堪比动物性食品。

黑木耳的营养价值

1.黑木耳含铁丰富，食用黑木耳可以补血，使皮肤红润有光泽，防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，可以减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。

3.黑木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，将其排出体外，从而起到清胃清肠的作用。

4.还具有帮助纤维物质消化的作用，能溶解和融化不可消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。无意中被吃掉。因此，它是采矿、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

5.对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。经常食用可以防癌抗癌。

黑木耳的营养分析

1.黑木耳含铁丰富，食用黑木耳可以补血，使皮肤红润有光泽，防治缺铁性贫血。

2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3.黑木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，将其排出体外，从而起到清胃清肠的作用。

4.对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的溶解作用。

5.还具有帮助纤维物质消化的作用，能溶解和融化不可消化的毛发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物。，都是误食。因此，它是采矿、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。经常食用可以防癌抗癌。