芹菜的营养价值 芹菜的营养与禁忌
每日养生课堂导语：古往今来，人们一直把普通芹菜视为美味佳肴。芹菜是一种常见的蔬菜，也是一种健康的选择，但你可能不知道芹菜不能和鸡肉、黄瓜、南瓜一起吃。"芹菜具有很高的药用价值."
古往今来，人们一直把普通芹菜视为美味佳肴。芹菜是一种常见的蔬菜，也是一种健康的选择，但你可能不知道芹菜不能和鸡肉、黄瓜、南瓜一起吃。
"芹菜具有很高的药用价值."一位保健室的教授说，芹菜清凉甘甜，具有清热除烦、平肝健胃、利尿消肿的作用，对女性高血压、神经衰弱、水肿、月经不调等疾病有辅助治疗作用。“芹菜根与其他部位相比，药用价值更高，根本身就是中草药。”张说，其中，芹菜叶和芹菜根的营养成分特别丰富，不能轻易丢弃。
普通芹菜分为芹菜和水芹，水芹主要产于北方，水芹主要产于南方。与水芹相比，水芹香气更浓，营养更好，药效更好。然而，水芹含有多种氨基酸、挥发油、水芹等。，可以保护肝脏。肝不好的人可以多吃。
芹菜可以炒、拌、煮，做法很多，那么芹菜根怎么吃疗效最好？张给大家介绍了一些妙法，用芹菜根90克，加枣汤9克，睡前饮用，可治失眠；芹菜根洗净切碎。炒鸡蛋可以治头疼。将芹菜根切碎，放入粳米中熬制成芹菜粥，并加入少量冰糖，帮助患有高血压、动脉硬化、神经衰弱的中老年人。最后，张提醒大家，芹菜适合搭配西红柿、牛肉、羊肉食用，但与鸡肉、黄瓜、南瓜相似，食用时应尽量避免。
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