茶树菇的功效与作用以及做法
许颜养生茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体无法合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。其柄脆嫩爽口，味香。还有丰富的B族维生素和各种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。
茶树菇的功效和作用
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体无法合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。其柄脆嫩爽口，味香。还有丰富的B族维生素和各种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。中医认为，香菇具有补肾、利尿、治疗腰酸、祛湿、健脾止泻的功效，是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。它的味道鲜美，酥脆可口，具有很好的保健功能，是美味难得的食用菌之一。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。蛋白质中有18种氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。八种必需氨基酸丰富，并有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
1:抗癌，茶树菇含有大量抗癌多糖，具有很好的抗癌效果。人们称之为“中国蘑菇”、“保健食品”、“抗癌领袖”；
2.抗衰老，具有补肾滋阴、健脾和胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。规律饮食可以起到抗衰老美容的作用；
3:缓解孩子尿床。茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘有独特的疗效，尤其对低烧儿童；
4:茶树菇与猪骨或鸡同食，有增强免疫力的作用；
5.茶树菇和酒一起吃容易中毒，和鹌鹑一起吃营养价值会降低。
茶菇的制作方法
茶树菇老鸭汤
口感:口感浓郁清新；
主料:茶菇20克、香菇10克、老鸭1只、竹笋2只、火腿20克；
调料:精盐2茶匙，味精1茶匙，葱花适量；
1:将茶树菇、香菇用温水浸泡，取出洗净，将浸泡后的水过滤备用；
2:春竹笋剥去外皮硬壳，切去老根，用刀背拍松，切成段；
3:老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，剁成大块。将清水倒入锅中，用武火煮沸，加入鸭块煮5分钟，待表面变色后捞出。大葱洗净，切成段。生姜洗净，用刀拍；
4:将过滤后的香菇水倒入砂锅，再次加入足够的水，大火煮沸，加入鸭块、火腿块、洋葱块、生姜块、茶树菇和香菇，盖上盖子煨3小时；
5: 3小时后，加入竹笋，继续炖20分钟。吃之前加一点盐调味。
茶菇烤肉
配料:五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、肉桂、洋葱、生姜、干辣椒、香叶。
练习:
1:将五花肉切成2厘米见方的块。锅里放入适量的油，烧至30%的热度。加入冰糖，用铲子翻炒。这时，调整火力至中小火，避免冰糖炸；
2:当冰糖融化开始出现金黄色时，将火力调到最小，继续搅拌糖浆，直到冰糖完全溶解。锅内出现棕红色糖浆时，加入五花肉翻炒至呈色；
3:加葱2片，姜2片，倒入料酒和酱油，将五花肉炒匀，闻一闻，直至五花肉中没有多余水分，颜色变得略深；
4:加入剩下的葱和姜，加入干辣椒、八角、肉桂、香叶等香料，将开水浇在肉上，用大火烧汤，然后转中小火盖上盖子，慢慢炖35分钟。直到肉成熟；
5:加入茶树菇，拌匀，然后继续盖上盖子炖10分钟，直到茶树菇软烂。肉酥烂的时候，转大火，把剩下的汤沥干。
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