如何制作大暑喝田七鸡汤？
潘博士养生课堂导语：大暑喝田七鸡汤可以清热解毒，养阴润燥，适合中老年人饮用。制作方法简单，只需准备田七、鸡肉、姜片、料酒和清水，炖制1.5-2小时即可。注意田七不宜过量，炖制时间不宜过长。
制作大暑喝田七鸡汤的步骤：
1.准备材料：田七、鸡肉、姜片、料酒、清水。
2.将鸡肉洗净切块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。
3.田七泡发半小时，洗净备用。
4.姜片洗净备用。
5.炒锅烧热，放入鸡肉块煸炒至表面微黄。
6.加入料酒焯一下去腥味。
7.放入清水，烧开后撇去浮沫。
8.加入田七和姜片，改成小火炖制1.5-2小时。
9.最后加入适量盐调味即可。
制作大暑喝田七鸡汤的注意事项：
1.田七不宜过量，否则会产生不良反应。
2.炖制时间不要过长，否则汤会变得浑浊。
3.如果喜欢汤的口感清淡，可以在焯水时加入少量姜片和葱段。
4.适量的料酒可以去除鸡肉的腥味，使得汤更加鲜美。
5.鸡肉一定要先焯水去除血水，这样汤才会更清爽美味。
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