豆角炖肉的做法 豆角炖肉怎么做 豆角炖肉的做法
顺道老师养生课堂导语：炖豆子也是一道家常菜。和肉一起炖既好吃又有营养。那么如何让豆子炖得好呢？让我们了解一下。豆角炖肉怎么做配料:普通酿造酱油、料酒、十三香或胡椒粉、八角1~2个、盐适量、葱适量、姜适量1.把豆子从两头洗干
炖豆子也是一道家常菜。和肉一起炖既好吃又有营养。那么如何让豆子炖得好呢？让我们了解一下。
豆角炖肉怎么做
配料:普通酿造酱油、料酒、十三香或胡椒粉、八角1~2个、盐适量、葱适量、姜适量
1.把豆子从两头洗干净。洗太久后，用手掰成2~3段。将肉切成大块肉，洋葱切成段，生姜切片；
2.锅中放少许食用油，加一个八角，然后倒入肉翻炒至肉变色；
3.加入葱姜、酱油、十三香，然后炒出香味，再沿火锅倒入1汤匙料酒，翻炒出香味；
5、将水倒入没有多肉的水中，因为整个炖煮过程中不能再加水，盖上盖子用大火煮开，小火炖30~40分钟肉就熟了；
6.加入豆子，然后加盐调味。你可以尝一下汤有点咸，这样炖出来的豆子才有味道，搅拌均匀；
7.盖上锅盖，用大火煮开。小火炖大约20分钟，直到豆子煮好，基本上剩下一点汤。不要留太多汤，否则豆子和肉会被炖。和米饭一起吃很好吃。
豆焖肉的做法
配料:豆子、五花肉、盐、酱油、蒜末
1.掐掉豆子两端的尖端，清洗干净，并将其打碎成小块。五花肉切成厚片，肥肉切一些。豆类是油性菜肴，但接触油后会变软。
2.先把肥肉放在热锅里炒出油，再把五花肉炒熟，待肉变色后再炒豆子。
3.炒豆子是关键的一步。不要加水。开盖反复翻炒豆子。把豆子炒成翠绿色。炒一下有腥味的豆子。炖出来的豆子颜色漂亮，没有豆香味。
4.加入盐和酱油，少加水，将豆子炖至软烂。在锅变得更好吃之前撒一些蒜末。
豆角炖肉的技巧
1.豆子应该是嫩的，吃起来滑滑的，甜甜的，特别好吃。
2.如果豆子有点老，你必须把老筋扯下来。
3、肉要切大一点，炖着吃更爽口
夏天吃豆子的作用
豆类含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，能健脾和胃，增进食欲。夏天多吃豆类，可以消暑清口。菜豆能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用，即具有抗肿瘤作用。
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