河蟹 河蟹的营养价值 河蟹的功效与作用
大家来养生河蟹顾名思义就是生长在江河湖海中的螃蟹，与海蟹明显不同，有自己的优势。那么，河蟹有哪些营养价值呢？河蟹有哪些功效和作用？
河蟹的营养价值
河蟹的食用部分约占体重的1/3，营养价值很高。据分析，每100克食用部分含有14克蛋白质、5.9克脂肪、7.4克碳水化合物、0.71克维生素A5960国际单位和核黄素，均高于普通水产品，食用的好处很多，尤其是河蟹中维生素A和核黄素的含量在人们的饮食中首屈一指。
维生素A是人体不可缺少的物质，可以促进生长、延年益寿、维持上皮细胞健康、增强机体对传染病的抵抗力。同时，维生素A还可以预防夜盲症。
河蟹的药用价值
河蟹属于蟹科，又称蜉蝣，或小石蟹。螃蟹有很多种，包括河蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等。河蟹性咸，性寒，毒性小，有活血续筋续骨、缓解漆毒的功效；蟹爪可以诱发流产。
1.产后少奶:将一只螃蟹打碎，加入黄酒煮熟。每天一剂。
2.产后儿子子宫功能不全:河蟹易烧，研末，温黄酒送服。每次1.5-3g，每天2-3次。
3.白带:将螃蟹烤后磨成细粉，然后用黄酒送服，每次15克。
4.产后阴唇和肠道肿痛难忍:将10只新鲜螃蟹捣在患处，用胶带固定，晾干后立即更换。
5、人工流产、死胎:蟹爪30-60克，甘草9克，加水煎后再加入阿胶服；或用黄酒或米醋煎服。
6.腰痛、四肢麻木、瘫痪:螃蟹9克，海马3克，研成细末。可与黄酒同服两次。
7.油漆疮:螃蟹和韭菜。将上述草药放入锅中翻炒，取汁涂于患处，3天左右即可痊愈。
8、冻伤溃烂不收敛:活蟹烧伤，研成细末，涂蜂蜜于患处；或者掺入香油。敷的时候要先用萝卜和橘皮煎一下，熏洗患处。一天换两次。
9.油漆中毒:取适量河蟹，粉碎后擦于患处。
10.外伤挫伤:活蟹1只，捣碎后用热酒冲洗。
11、跌打损伤，筋骨连绵，瘀血肿痛:1若筋绝断，取蟹黄粉碎，略炒，收伤；②如果骨头断了，把螃蟹和热酒混合，敷上外用的残渣，绑起来。半天后，可以看到骨头里面山谷里的声音。一般一天换一次，夏天一天换2-3次。
12.慢性化脓性皮肤病、阴性脓肿、下肢溃疡、结核性瘘管等。，长期不封闭:河蟹500克，蝰蛇500克，鹿角500克，均为可燃，研成极细末，用黄酒或温开水送服。每次1.5-3g，一天两次。
河蟹的做法
香辣河蟹的制作方法
1、先看原材料:
色拉油、酱油、4勺鸡精、10克洋葱、50克生姜、50克大蒜、50克辣椒、5克干辣椒、10个大蒜辣酱、1勺海鲜酱、1勺黄酒和150毫升白酒
2.红烧蟹和剁蟹:
将河蟹放入容器中，倒入100毫升二锅头白酒，盖上锅盖，根据河蟹的新鲜程度炖20-50分钟
螃蟹不咬手后，用刷子洗干净。用菜刀将中间的螃蟹切开，用干淀粉快速包裹封口。备用的
3.炒蟹:
锅中放入50%的油，加热后将河蟹放下。家里的锅小，不要多放。一定要保持小火煎，3分钟翻一次。钓鱼以备后用
4.爆炒辅料:
将辣椒放入冷锅中翻炒2分钟，然后加入葱、姜、蒜；红辣椒，小火翻炒3分钟
5.调料:
然后转移一大勺蒜蓉辣酱；一汤匙海鲜酱；150毫升黄酒；鸡精10克，酱油4汤匙，无盐
6.炒蟹:
调料一次放好之后，倒入炒好的河蟹，搅拌均匀，包在汤中。汤少的时候，可以加一点水
烹饪技巧
1.大小:螃蟹越小越好。第一，便宜。二是容易炸。
2.白酒:河蟹活着的时候不要先洗，放在容器里，倒入白酒炖，先洗的时候不要咬手，第二只河蟹味道好。
3.淀粉:螃蟹切掉后，用淀粉包裹，放在锅里炸。
4.煎炸:家里的锅比较小，不要一次放太多锅，保持小火煎炸，一般3分钟左右。
5、翻炒:将辣椒放入冷锅中，小火翻炒，然后加入葱、姜、蒜；红椒翻炒3-6分钟。然后加入螃蟹。
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