螃蟹死了能吃吗 螃蟹死了能吃吗 吃了死螃蟹后果严重会致死

　　螃蟹死了能吃？吃死螃蟹会怎样？螃蟹怎么挑选？螃蟹是人们喜欢的水产产品之一，但是死蟹含有有毒物质，是不能使用的。但是我们在挑选螃蟹的时候，往往不知道选什么样的，不经意间就选了一些已经死了的螃蟹，那要怎么办呢？下面小编就为你揭秘螃蟹死了能不能吃以及吃死螃蟹会怎样。

　　螃蟹死了能吃吗

　　螃蟹味道鲜美，是人人都很喜欢的一种食物，那螃蟹死了能吃吗？有些人觉得死蟹价格便宜，味道又未受很大影响，当然可以吃。这其实是错误的，死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。

　　死螃蟹能吃吗？可以说，如果饮食不当，死河蟹就很像武侠小说中煨了毒药的暗器，即便吃着可能依旧不失鲜美，但却害人于无形。人若吃了这样的螃蟹，很容易引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等。这便是河蟹只能鲜活着吃的原因。

　　1、河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。

　　2、事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。