蔬果 怎样去除蔬果上的农药 干净吃蔬果4大重点
韩亚养生近年来，蔬菜农药残留的新闻层出不穷，让很多家庭主妇感到心慌，担心买了农药量大的果蔬回家。他们想自己做饭来维持食品安全，但吃得越多，越不健康。如何安心吃饭？听营养师的话！
如何安心吃水果蔬菜
蔡妈妈经常抽打果蔬汁让全家人喝，但既然家里有个“多动症孩子”，她不禁担心起来:“孩子的多动症会不会是因为果蔬中残留的“有机磷农药”引起的？”有机磷农药“可通过皮肤摄入、吸入或吸收，可抑制乙酰胆碱酯酶，引起胆碱能神经过度兴奋。长期摄入低剂量可能导致“注意缺陷多动障碍”，而高剂量可能引起急性中毒。
如何选择和处理无农药果蔬
想要吸收果蔬的营养，避免使用农药，需要注意什么？
1.选择毒性较小的水果和蔬菜
有机、网室种植和固体根茎在种植过程中通常不需要农药；外皮包裹的果蔬更容易去除农药污染。
例如:空大白菜、苋菜、红薯叶、红凤凰、宫廷蔬菜、秋葵、生菜、菊花、羽衣甘蓝、菜花、白菜、萝卜、青椒、茄子、大头菜、香菇、番茄、木瓜、番石榴、红甘蔗、桑葚、石榴
红薯叶种植时没有农药，所以吃起来很安全。
韩国白菜的外叶可以剥掉，不太可能有农药残留。2.防止农药残留
反季节收获或连续收获的果蔬和经济价值高的作物，通常容易产生农药残留。
如菠菜、生菜、油菜、芹菜、香菜、小白菜、黄瓜、苹果、梨、荷花、芒果、柑橘、草莓、葡萄、龙眼、荔枝等果蔬农药残留风险较高。
草莓必须用头清洗。
葡萄在清洗前必须用茎切掉。3.吃之前放两天
使用马拉松农药，4天左右即可收获；根据用药安全期限采收应避免农药残留的危险。如果不确定什么时候喷洒农药，建议购买后将果蔬放在阴凉通风处2天，这样可以使果蔬表面的农药氧化分解，减少农药残留。
4.用清水冲洗
大多数农药易溶于水，碱性环境会加速有机磷农药的分解。吃果蔬前，不要去皮，先用清水浸泡5分钟，然后移到水龙头下，用细长的自来水连续冲洗3 ~ 5次，洗去果蔬表面的农药、鸡蛋或洗涤剂。有皮的果蔬，如茄子、番茄、黄瓜、葡萄等，也可以用软毛刷清洗干净，或者去皮食用。
用细长的自来水连续冲洗3 ~ 5次，有助于洗掉附着在果蔬表面的农药。
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