广式腊肠的吃法大全 广式腊肠怎么做好吃 广式腊肠的做法大全
薛老师谈养生导语：广式腊肠很好吃，什么东西打开都有酒味。味道不错，只是瘦了就不胖了。那么如何让广式香肠好吃呢？广式香肠的做法。如何让广式香肠好吃配料:梅肉2500克、盐30克、糖130克、酱油80克、高劲酒80克准备:将梅肉切碎，与盐、糖、
广式腊肠很好吃，什么东西打开都有酒味。味道不错，只是瘦了就不胖了。那么如何让广式香肠好吃呢？广式香肠的做法。
如何让广式香肠好吃
配料:梅肉2500克、盐30克、糖130克、酱油80克、高劲酒80克
准备:将梅肉切碎，与盐、糖、酱油、白酒混合，腌制2 ~ 3小时。套管提前浸泡一晚，冲洗干净，拉直。
做法:在肠衣末端打一个结，然后用工具将肉倒入肠衣中，分段扎好，晾干至出油，然后放入冰箱冷冻保存。
广式香肠的美味秘诀
1.肉必须又肥又瘦。七瘦肉三肥肉这是标准香肠，八瘦肉两肥肉。这是瘦香肠。标准香肠酥脆，瘦肉香肠肉香味浓郁。
2、1斤肉用3钱的糖，2钱的盐，少量的酱油，少量的味精，如果需要颜色深一点的，酱油可以稍微合适一点。白酒的量一般是10斤肉和2.5两红星二锅头。如果你想要更浓的酒味，可以多用一点。
3.好吃的香肠一定要晒干风干，但是阳光不能太强，否则香肠里面的油会用完，做出来的香肠不好吃，也不容易入味。如遇长期阴雨天，可用电吹风每天吹1 ~ 2次。
4.白酒只有在50度以上才能使用。白酒是首选。当然也可以用五粮液、泸州大曲洋河大曲，其次是桂林三花酒。酱油可以和酱油、酱油混合，每份1.5元。最好的酱油是李锦记。如果喜欢深色，就增加酱油的比例，反之亦然。
5.如果不买盐渍肠衣，需要用盐水清洗，洗完后翻过来。如果不能使用浸泡在水中的套管，就扔掉。不能再用了，不确定的话可以先少拿出一点。
6.干燥时，尽量把肠子分开。如果贴得太近，不容易干。暴晒风干后，如果不想吃太干的香肠，就放在密封的袋子里，放在冰箱里。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/jieqi/439064.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
文章评论