地瓜的营养价值 白地瓜生吃口感好

红薯是红薯的一种，和红薯的味道不同。红薯可以生吃，吃起来酥脆可口。我们来看一些关于红薯营养价值的介绍。

白薯又叫洋芋

学名:斗数。

别名:红薯、红薯、沙格、红薯等。四川也叫迪利尔。

它的形状和大小与红薯相似。它的皮肤黄而白，肉很白。肉的质地看起来有点像红薯，但吃起来比红薯更甜、更脆、更美味。它是止渴剂，也可以作为水果生吃。

营养价值

红薯含有独特的维生素K，在民间被认为是一种特殊的养生目的，是现代人享受不可或缺的东西。它营养丰富，含有维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质、铁、锌、钾、镁、磷等人体必需的稀有元素。每100克含有高达86.5%的钙，其优点和特点是“绿色”、“高钙”。

豆薯富含淀粉和糖分，可作为副食。像菱角一样嫩脆。除了生食，还可以油炸、煮、腌制食用。

主产区是南方省份，其中四川和湖南最多。当地人叫它红薯。

红薯虽然好吃，但不是每个人都能吃的。

《本草纲目》中有记载:

【性味】又凉又甜。

【归经】归胃经。

【功效】生津止渴，解酒降压。

适合:炎热的夏天又热又渴，或者适合受伤的人；风热感冒，发热头痛，口干肝燥，宜食；血压升高、头晕、面红耳赤、大便干燥者应进食；饮酒过量、易怒、口渴或慢性酒精中毒适合人群。

禁忌:胃寒者不宜饮食；痛经感冒的女性，经期不宜吃生冷豆、土豆；糖尿病人不宜多吃。

推荐食物:

红薯饺子

配料:1小杯糯米粉(因为糯米粉，一次不能吃太多，做的时候要把握好量，不必一次做太多)，1/4红薯，1小蛋糕，1汤匙糖，1茶匙盐，1或2个红枣。

练习:

1.红薯洗净，去皮，切成薄饼，放入蒸笼蒸熟。

2.蒸红薯的时候可以处理红枣，这里主要用来装饰。做的不多，一次红枣就够了。红枣洗净，用小刀沿枣核将红枣肉切片，然后将红枣肉卷起，切成薄片。

3.红薯蒸熟后取出，捣碎成红薯泥，加入盐和糖，搅拌均匀。

4.把红薯糊搓成几个小饺子。饺子别搓太大。只是馅。

5.将糯米粉和少许盐混合，过筛，加水揉成糯米面团。

6.取一个汤圆，压平，用红薯丸子包好，搓成一圈，依次做好每一件事。糯米皮不要包得太厚。

7.取汤锅，用清水灌满煮开，然后加入红薯饺子，煮至浮到表面，去掉过冷水。

8.这时候准备一个小保鲜盒，掰下一小块蛋糕，把里面浅色的部分取出来做成粉，然后把我们的红薯饺子放在保鲜盒里，晃动盒子，让红薯饺子表面均匀的覆盖上蛋糕粉，最后放在盘子里，用红枣点缀。

红薯酥

油皮原料:面粉128g，白糖13g，猪油54g，水47g。

脆皮原料:低粉80g，猪油40g。

馅料:地瓜泥200克，花生油32克，糖15克。

练习:

1.将油皮材料放入搅拌罐中搅拌至面团光滑，然后用塑料袋包裹，室温静置20-30分钟左右。