黑香米 黑香米怎么煮才好吃 黑香米的做法大全
艾脉堂禅境导语：黑米是一种具有天然香气和紫色的大米食品。它的外形类似于大米，但米粒比大米更纤细。平时适合煮粥，但是很多人觉得黑米煮粥也不会做不好。这个时候该怎么办？黑香米怎么煮才好吃？接下来我给大
黑米是一种具有天然香气和紫色的大米食品。它的外形类似于大米，但米粒比大米更纤细。平时适合煮粥，但是很多人觉得黑米煮粥也不会做不好。这个时候该怎么办？黑香米怎么煮才好吃？接下来我给大家介绍一下这个问题。同时，我会写一本完整的关于黑香米的做法的书，与大家分享。
黑香米怎么煮才好吃
1.黑香米最好清水洗净后再煮。但是洗黑香米的时候一定要注意放在清水里，用手顺时针轻轻搅拌，不要用力揉搓，否则会损伤黑香米的表层，失去里面所含的大量花青素和谷维素，煮熟后影响口感。
2.黑香米在清水中浸泡后味道鲜美，因为黑香米是一种特别难煮的食物。直接放在锅里加清水很难煮。如果能提前用清水浸泡，可以缩短它的蒸煮时间，让煮出来的黑香米饭口感更好。不过泡黑香饭一定要注意。我们必须先把它洗干净，然后用清水浸泡。浸泡后，将黑香米和浸泡在黑香米中的水放入锅中。如果再煮，也会影响煮出来的黑香米饭的口感。
黑香米的做法大全
1.煮粥
煮粥是黑香米最常见的做法。当你用它煮粥时，可以准备适量的红糖和100克黑香米，用清水洗净黑香米，然后放入干净的盆子中，用清水浸泡。三个小时后，将水和黑香米放入锅中加热煮沸，用小火慢慢煨。十五分钟后，加入准备好的红糖，煮半小时左右。这时锅里的黑香米粥就可以煮了。
2.做花卷
黑香米也可以做成卷吃。制作时，将黑香米提前浸泡，放入锅中煮至90%成熟。取出后，去掉米汤，加入适量酵母，放入适量面粉和白糖，搅拌均匀，做成面团，然后在温暖的环境中发酵三个小时。体积翻倍后取出揉搓均匀，再做成花卷入锅蒸。
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