虾不能吃的部位图解 虾的哪些部位不能吃
何导道家养生健康指南:虾是一种营养丰富的海鲜。吃的时候注意虾的哪些部位不能吃。虾的某些部位积累了大量的毒素，所以我们不应该吃或少吃。那么虾的哪些部位不能吃呢？边肖介绍你。
虾的哪些部位不能吃？
虾营养丰富，肉质柔软易消化，对于身体虚弱，需要病后调理的人来说是极好的食物；虾富含镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。它可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。虾含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。
吃虾有很多好处，但是你注意到虾的哪些部位不能吃了吗？一般来说，虾线、虾头、虾腮不宜食用，虾黄应少吃。
1.虾线
一般来说，小龙虾的肠道和其他消化系统容易积累重金属，所以在烹饪前应该拔掉虾线。虾背上的虾线是没有排泄的废物。如果吃了，嘴里会有泥巴味，影响食欲，要改掉。
2.虾头
通常，在煮虾的过程中，整只虾会一起煮。所以很多食客在吃虾的过程中也会吃虾头，但是你知道吗？最好不要吃虾头，因为虾在生长过程中会有一些有害的金属元素沉积在虾头上。如果人们吃虾头，这些有害的金属元素也会对人们的健康产生一定的影响。
3.虾
虾头主要集中在虾的胃、肝、心等内脏，但最脏的地方其实位于虾的腮部。虾主要通过鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表。进食时最好不要吃腮以上部位。
4.虾黄
如果不知道虾是否干净，就要少吃虾黄，最好不要吃。因为从检测来看，虾肉是安全的，一般没有重金属污染，但是有一些样品，虾脑中的重金属会超标。虾黄位于头部，容易被污染。
虾黄是龙虾的生殖腺，靠近肝脏会被污染。但是，只要把灰色的肝脏和虾黄色区分开，消耗就不大，没有问题。
你可以让小龙虾在吃之前“吐脏”
虾头虽然有“黄”，但是很好吃，而且离鳃也很近。怎样才能两全其美？刚买的小龙虾可以在清水中养1-2天，吐出体内的泥沙等杂质。另外，在煮小龙虾之前，可以切掉鳃和细爪，用刷子刷虾壳，煮的时候彻底蒸熟。
虾怎么选？主要看虾米的脚干部是否干净，有淤泥或泥土不要摘。其次，在选择虾的时候，最好选择母虾，因为母虾会有更多的黄虾和更好的营养和口感。又该如何选择男女呢？我们可以看虾的腹部，从上面数第三节的位置。如果腹部有两个像棒一样的生殖器，那就是雌虾。
吃虾要“三不吃”
1.不吃虾头。小龙虾头部是毒素吸收和处理最多的地方，也是病原体和寄生虫最容易聚集的部位。
2.不要吃半熟的。煮熟的龙虾可以有效杀灭细菌。要说龙虾熟了没有，那就是咬——如果咬的时候肉不软，有嚼头，同时有汁液流出，那就是熟了；还有，观察被咬过的横截面颜色是否一致，如果一致就要煮熟。
3.因为过敏不要吃东西。对于过敏体质的小龙虾，食用后会引起强烈的过敏反应，反映在皮肤和呼吸道粘膜上。有时，过敏反应会立即发生，偶尔也会发生。其他地方也有龙虾过敏致死的案例。另外，小龙虾是嘌呤含量较高的水产品，痛风患者不宜食用。
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