炒紫甘蓝 紫甘蓝
大家来养生紫甘蓝的吃法有哪些？紫甘蓝色泽鲜艳，营养价值高，是人们越来越喜欢它的原因。特别是含有美容成分和叶酸，对孕妇和产妇有很好的保健作用。
紫甘蓝简介
紫甘蓝的食用处理方法
如何吃紫甘蓝
谁不能吃紫甘蓝和紫甘蓝
紫甘蓝简介
紫甘蓝，即紫甘蓝，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素、纤维素等。这是一种色彩鲜艳、广受欢迎的蔬菜。紫甘蓝具有保肝、增强胃肠功能、促进肠道蠕动的作用。人们经常吃紫甘蓝，可以强身健体，增强抵抗力。
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紫甘蓝的食用处理方法
1.洗前用盐水浸泡5分钟，让里面的虫子能出来。
2.然后用刀切开放入水中清洗。
如何吃紫甘蓝
一、冷紫甘蓝
配料:紫甘蓝、鸡粉、盐、白芝麻、香油、盐、白糖、白醋、鸡精
练习:
1.紫甘蓝洗净切丝
2.加入适量的盐和糖腌制一会儿，倒出多余的水
3.准备酱料:盐、白糖、白醋、益舒堂香油、鸡精，可以自己品尝，感觉味道不错。
4.将酱汁倒入紫甘蓝中拌匀。撒上白芝麻。
第二，醋和紫甘蓝
配料:紫甘蓝100克、白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克
练习:
1.紫甘蓝和白菜洗净，切丝，用盐腌制30分钟。
2.将月桂叶、醋、芥末混合，加水用小火煮3 ~ 5分钟，取汁。
3.将汁与腌制好的紫甘蓝和卷心菜混合，搅拌均匀，静置2分钟即可食用。
第三，炒紫甘蓝
配料:紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量
练习:
1.紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜捣碎。
2.油锅烧热，放入大蒜使其变香，放入紫甘蓝，用大火与大蒜搅拌均匀，即加入白醋，快速搅拌至蔬菜变软，加入精盐和味精，拌匀。
第四，紫甘蓝沙拉
材料:1/4紫甘蓝，6个小番茄，3勺芝麻沙拉酱，半勺橄榄油
练习:
1.取1/4紫甘蓝，洗净切成条。锅中加入水/盐，煮沸后加入紫甘蓝焯水1分钟。
2.将小番茄洗净，切成两半备用。
3.将所有材料放入沙拉碗中，撒上沙拉酱和橄榄油。
5.紫甘蓝炒肉
配料:紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、盐、味精、食用油、香油
练习:
1.肉解冻切丝，加入姜末、料酒、生粉拌匀，腌制15分钟。
2.炒锅放入适量的食用油，烧热后小火翻炒，放入蒜末翻炒至变色，放入卤肉丝小火翻炒。
3.中火，放入青椒丝，翻炒几下。
第六，紫甘蓝炒鸡蛋
食材:1/4紫甘蓝、2个鸡蛋、少量生姜、适量植物油、米醋和盐
练习:
1.紫甘蓝洗净切丝，生姜切丝，鸡蛋用一茶匙水打碎。
2.锅热后，倒入少量油，翻炒鸡蛋，盛出备用。
3.加入少量油，放入姜丝和蔬菜丝，大火翻炒，煮一茶匙米醋，让蔬菜丝变脆。
4.加入鸡蛋和少许盐。
谁不能吃紫甘蓝和紫甘蓝
1.谁不能吃紫甘蓝？
有瘙痒性皮肤病和眼部充血的患者不宜进食；腹部和胸部手术后，当消化道溃疡和出血特别严重时，腹泻和肝病不宜食用。
二、紫甘蓝的适用人群
一般人都可以吃。
1.适合肥胖患者:紫甘蓝富含膳食纤维。肥胖患者吃紫甘蓝补充膳食纤维，促进胃肠蠕动，促进排毒排便，有助于减肥。
2.适合关节炎患者:紫甘蓝可以缓解关节疼痛，所以关节炎患者要多吃紫甘蓝缓解关节疼痛。
3.适合皮肤过敏人群:紫甘蓝富含维生素E、硫和铁。吃紫甘蓝可以滋润皮肤，保持皮肤水分，治疗皮肤瘙痒、湿疹等皮肤病，所以皮肤过敏的人要多吃紫甘蓝。
三、紫甘蓝的食用禁忌
1.紫甘蓝不能和苹果一起吃，会影响营养物质和维生素的吸收。
2.吃紫甘蓝的时候，要控制量。紫甘蓝富含膳食纤维。吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能导致腹泻。
3.尤其是常年腹泻，体质较弱的人不宜吃太多紫甘蓝。紫甘蓝富含纤维素，一年四季都拉肚子。体质虚弱的人如果吃得太多，很容易导致更严重的腹泻，从而导致身体虚弱，对健康有害。
4.紫甘蓝富含维生素c，吃紫甘蓝时最好不要一起吃虾。和虾一起吃富含维生素C的食物可能会导致中毒。
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