球生菜 球生菜是不是卷心菜
养生周硕士商品目录
2.如何选择生菜
3.莴苣的营养成分
二、吃生菜的好处
三、生菜的做法
生菜是卷心菜吗
1.生菜是卷心菜吗
球形莴苣不是卷心菜。球形莴苣，简称莴苣，属于菊科莴苣属。它的茎中有乳汁，叶子大多扁平而长，从典型的长椭圆形、针状到线形不等。叶用莴苣以新鲜嫩叶为食，主要用于出口。西生菜为直根，分布较浅，吸水、吸肥能力较弱。莴笋的球形有圆形、扁圆形、圆锥形和圆柱形，质地柔软，是主要食用部位。
白菜，又称包心菜、包心菜、结白、包心菜、包心菜、莲花白等。卷心菜，顾名思义，是十字花科和芸苔属植物。白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。在中国各地广泛种植，是东北、西北、华北春、夏、秋三季的主要蔬菜之一。生白菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，熟白菜也富含维生素C、钾和叶酸。它可以防止衰老，抗氧化，提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。
2.如何选择生菜
挑选莴笋时，不仅要看叶子是否翠绿，还要注意茎干。白茎够新鲜。好的生菜在某些地方被称为“玻璃生菜”。虽然看起来没有真玻璃那么夸张，但也显示出了它的质感。生菜叶子越好，越脆。用手捏树叶就能感觉到这一点。而且叶子不是很厚，有诱人的光泽度。如果你在叶子的正面滴一滴水，水滴就不会开花。在叶面有裂缝或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气体氧化而变得像锈斑一样，而新鲜的生菜则不会。
3.莴苣的营养成分
莴苣是莴苣的一种，其中含有大量的莴苣。生菜比卷心菜含有更多的维生素C，还含有大量的膳食纤维。生菜营养丰富，含有大量的β胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E和维生素C，以及镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。
吃生菜的好处
1.保护肝脏，生菜还可以保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
2.排毒:生菜可以清除血液中的垃圾，具有血液消毒、利尿的功能，还可以清除肠道内毒素，预防便秘。
3.护眼。生菜中的维生素E和胡萝卜素可以保护眼睛，维持正常视力，缓解眼睛的干燥和疲劳。
4.抗病毒方面，生菜中含有一种“干扰素诱导剂”，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
5.降血压。生菜和生菜中含有的甘露醇可以降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环。对高血压患者来说是一种很好的食物疗法。
6、抗癌方面，生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，这种物质对癌细胞有明显的抑制作用，尤其是在抵抗胃癌、肝癌和结直肠癌等消化系统癌症方面。
7.为了减肥，生菜比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以也被称为减肥生菜。生菜洗净，加入适量沙拉酱，直接食用。经常消费可以帮助女性保持身材苗条。
生菜的制作方法
1.将生菜放入蚝油中煮几秒钟，然后用控制好的水快速捞出并装盘。油热后，放入蒜末，加入蚝油、糖和酱油，加入薄薄一层水淀粉，煮开后淋在生菜上。
2.莴笋炒熟，入锅加热，加入适量油，小葱、蒜、虾炒香，加入卤肉片翻炒，将洗净的莴笋倒入锅中快速翻炒，加入适量调料。
3.莴笋鱼汤，香菇虾仁泡水，鲭鱼洗净沥干，用勺子将鱼刮出来打成鱼胶，将鱼胶、大蒜、生姜、卤汁加入到拌碗中，用勺子将鱼胶拌入水中，煮至鱼胶浮在水面上，趁热将莴笋丝放入碗中食用。
4.黑色冷冻生菜沙拉。首先将紫甘蓝切成细丝，黑木耳冷冻成块，生菜直接用手剁成块。最后把沙拉酱倒在市面上，就可以用嘴享用了。你可以根据个人喜好选择自己的沙拉酱。
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