毛峰是绿茶吗 毛峰属于绿茶吗
健康养生知识商品目录
1.毛峰属于绿茶吗
二、绿茶的作用
第三，绿茶的禁忌
毛峰属于绿茶吗
1.毛峰属于绿茶吗
中国历史名茶之一,徽茶,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
徽茶是中国历史上的名茶之一，属于绿茶。产于安徽黄山。清光绪年间谢玉台茶馆所创。每年清明谷雨，新发育的脂肪芽都是手工挑选和油炸的。茶的形状略卷曲，像麻雀的舌头，绿中带黄，银发外露，有金黄色的鱼叶子。用杯子冲泡后，雾顶，汤色清黄，叶底黄绿色，生机盎然，滋味醇厚甘甜，香气湛蓝，韵味悠长。因为新做的茶叶上长满了白毛，芽尖尖尖的，叶鲜来自黄山高峰，所以茶被命名为黄山毛峰。
2.毛峰的制作方法
黄山毛峰采摘细腻，特级黄山毛峰采摘标准为一芽一叶，1 ~ 3级黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶；一芽一叶两叶；一芽两叶三叶开始展开。清明前后开采特级毛峰，谷雨前后开采1 ~ 3级黄山毛峰。鲜叶进厂后要采摘，冻伤的叶片和病虫害损伤的叶片要剔除，不符合标准要求的叶、茎、茶果要采摘，保证芽叶质量均匀。然后，将不同嫩度的鲜叶分别摊放，以损失一些水分。为了保持品质和新鲜度，要求上午收集，下午制作；下午，晚上。
3.毛峰的品质特征
评价毛峰茶时，要注意干茶在外观上的色泽和嫩度。绿色是上品；茶青是中档；深绿色是低档。绳子很紧，颜色也深得多。
毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待。对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。
毛峰商品茶中绿色的价值大于深色，所以在评价时要注意绿色的程度。嫩度应以一芽一叶二叶居多，若一芽三叶为主体，则按团烤处理。香气的评价要注意香气的香味和口感的醇厚程度。
绿茶的功能
1.绿茶是抗衰老的
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显着提高SOD的活性,清除自由基。
绿茶中的抗氧化剂有助于抵抗衰老。由于人体新陈代谢的过程，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易老化损伤细胞。SOD是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
2.绿茶是抗菌的
研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会危害肠道有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的作用。
3.绿茶降低血脂
科学家的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发生率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血凝块和血小板聚集，减少心血管疾病。
4、绿茶瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，可以通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
绿茶禁忌
在胃里喝绿茶
空腹饮绿茶会稀释胃液，降低人体消化功能，且水分吸收率高，导致茶叶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
发烧，喝绿茶
绿茶中含有茶碱，可以提高体温。发烧患者喝茶无疑是火上浇油。
晚饭后喝绿茶
茶叶中含有大量的鞣酸，能与食物中的铁发生反应，形成不溶性的新物质，会引起缺铁，甚至诱发贫血。所以我们应该在饭后半小时左右喝绿茶。
爱喝新茶
由于鲜茶叶存放时间短，含有许多未氧化的多酚类、醛类和醇类物质，对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用，容易诱发胃病。所以，鲜茶要少喝，鲜茶存放半个月以内要避免。
溃疡患者喝茶
茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发胃溃疡甚至胃穿孔。
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