膻 葱爆羊肉怎么去除膻味?葱爆羊肉去膻味方法
靠谱养生羊肉有一股很浓的骚味，对大多数人来说是难以忍受的，所以它成了人们做饭时首先要处理的东西。那么怎么去除葱爆羊肉的味道呢？用葱去除羊肉腥味的方法有哪些？
葱爆羊肉怎么去膻味
1.煮、炖、煨，加白萝卜去膻味
从中医角度看，白萝卜性寒，能润燥清火，羊肉性温，所以两者寒热平衡。更重要的是，两者的结合不仅可以减少白萝卜的辣味，还可以减少羊肉的腥味。此外，这种搭配不仅补充了营养，还减少了羊肉的油腻感。除了白萝卜，加入胡萝卜、红枣、陈皮等。一起炖也是一种简单又营养的去除异味的方法。
2、翻炒，锅里加入香油去膻味
葱姜蒜炒可以减少羊肉的腥味。或者羊肉煮到一半，用酱油、醋、料酒等炒熟。，并在锅里加入少许香油，这样炒出来的羊肉味道鲜美，基本上没有臭味。炒羊肉配大葱的经典做法是一磅羊肉配一磅大葱。用切一半的大葱和羊肉翻炒，加入酱油等调料。羊肉炒到半熟时，加入另一半大葱。出锅的时候羊肉的味道基本没了。
3、制作馅料，将胡椒粉拌入羊肉中
使用羊肉和馅料时，加入一些胡椒粉、葱花和姜末，这不仅可以减少异味，还可以使馅料更加嫩滑。
4.漂洗是减少羊肉臭味的好方法。
涮羊肉，然后用韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小食材一起吃，肉的味道就更小了。
5、米醋羊肉:
羊肉500克切成块，加入开水，倒入25克左右的米醋，煮开，然后捞出来，再次煮熟。
6.咖喱到羊肉:
煮羊肉时，加入适量的咖喱粉。一般羊肉1000克要放在半包咖喱粉里。煮熟后会是咖喱羊肉，没有臭味。
7、药闻法:
煮羊肉时，将磨碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏用纱布包好煮熟，既能去除异味，又能使羊肉具有独特的风味。
8.羊肉泡去
羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水两次，可以将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可以减少羊肉臭味。
9、桔皮去羊排法
炖羊肉的时候，在锅里放几个陈皮，煮一会儿，然后捞出丢弃，再放几个陈皮继续煮，也可以去除羊肉的腥味。
10.核桃去羊排法
选一些质量好的核桃，打碎，放在锅里和羊肉一起煮，或者去肥肉。
葱爆羊肉去膻味方法
11.山楂去羊肉
锅里放几根山楂，和羊肉一起煮，可以去除臭味，使羊肉快速成熟。
12、绿豆去羊排的方法
在煮羊肉的锅里加入七八粒绿豆，去除膻味。炒羊肉时加入25克大蒜，翻炒，加水去除羊肉味。
13.红枣去羊肉
煮羊肉的时候加几颗红枣，去除羊肉的腥味。
14、辣椒水去羊排法
在羊肉馅中加入一些胡椒粉，然后加入洋葱和姜末。羊肉馅无味嫩。
15.鱼块去羊排的方法
把鱼块和切好的羊肉混合在一起炖。羊肉既没有味道也没有气味。
16.羊肉茉莉花
茉莉花茶用纱布包好，和羊肉一起煮，可以去除异味。
17.浓茶配羊肉
羊肉炒制时，将羊肉中的水分炒干，连续撒上浓茶3 ~ 5次，即可去除膻味，酥脆可口。
18.去羊排法
粉碎草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等。，用纱布包裹，用羊肉烧，可以去除异味，风味独特。
19.从甘蔗中去除羊肉的方法
500克羊肉加100克切好的甘蔗，一起煮，可以去除臭味。
20.羊肉配大蒜
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒几分钟，然后加入开水，可以去除羊肉的腥味。
21.核桃去羊排法
用羊肉煮2 ~ 3个核桃壳，可以去除羊肉的腥味。
22、萝卜去羊排法
萝卜打几个洞，和羊肉一起烧。羊肉的味道会被萝卜吸收。羊肉煮熟后，你可以扔掉萝卜。
23、鲜竹笋去羊排法
在500克羊肉中加入250克鲜竹笋，先炒熟再炖，以去除臭味。
葱爆羊肉的做法
五块羊背肉，一个鸡蛋和三个大葱
料酒、酱油、酱油、白糖、盐、白胡椒、香油
1.将羊后腿肉去筋膜，切成薄片备用；
2.将蛋液搅拌均匀，取一半放入羊肉片中，抓起拌匀腌制；
3.大葱去皮洗净，挑选黄葱芯切成小块备用；
4.2汤匙料酒，1汤匙酱油，半汤匙酱油，1平汤匙白糖，1小撮干淀粉，少许盐，少许白胡椒，2滴香油。
1.将煎锅加热，加入底油，用三指捏干淀粉，放入羊肉片中，抓匀。羊肉滑入锅内，迅速溜走；
2、羊肉白放入盘中，锅内留少许底油，多余的倒入碗内；
3.将葱芯放入锅中翻炒，香气出来，将羊肉放入锅中翻炒均匀；
4.将准备好的汁用筷子搅拌，倒入锅旁边的锅里，用羊肉和大葱翻炒。
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