盐水腌鸡蛋 腌鸡蛋盐水比例 腌咸鸡蛋盐水比例
晏大小姐Vivi腌制鸡蛋最重要的一步是盐和水的比例。如果给的盐少，会导致味道不好，鸡蛋容易碎。但是，如果给的盐多了，就会导致太咸而不能吃。很多人不解，咸蛋的比例是多少？关于，咸蛋卤水比，咸蛋卤水比。5.com边肖来一一回答你的问题！
腌鸡蛋盐水比例
咸蛋的比例是鸡蛋500克，盐220克，水550克，方法如下:
1.准备材料:9个鸡蛋，220克盐，550毫升水，肉桂，茴香，胡椒和酒。
2.将饱和盐水煮沸:取一个锅，放入盐、水和香料，煮沸，让其冷却。
3.将鸡蛋一个一个地浸在白酒中，然后放入瓶中。
4.将冷却的饱和盐水倒入瓶中，并完全注满。
5.关上瓶子，写一个标签，标明生产时间和材料消耗。
6.将标签贴在瓶子上，等待35天。
腌咸鸡蛋盐水比例
腌制咸蛋，10斤鸡蛋，2斤盐，1个胡椒粉，一点八角，肉桂，鲜姜，1片，鸡蛋洗净晾干，擦干净，放入容器内，其他食材放入锅中，加水煮沸，让其冷却，放入放鸡蛋的容器内。水不要超过鸡蛋，腌制50天就可以吃了。具体步骤如下:
1.将鸡蛋洗净，用布擦干
2.鸡蛋皮上沾一层黄酱，滚一层盐
3.找一个干净防漏的塑料袋，把涂好的鸡蛋放进去，挤出空空气，把袋口扣紧
4.最后放在冰箱里10天左右，取出，洗净鸡皮，煮熟
特点:时间长了不会像传统的打蛋一样发臭，淹油很香。
腌熟鸡蛋的制作方法
腌制熟鸡蛋时，要先把鸡蛋放在清水里煮，然后把蛋壳掰下来，最后泡上一些我们腌制的卤水，这样熟鸡蛋的味道才能更好的改善。希望你能学好这个做法。
皮泡在水里，味道不如不脱皮的。用类似米酒罐的容器擦干净，不要磨。煮鸡蛋在盐里滚几下，然后在白酒里滚几下，再用盐包起来。放在罐子里。用保鲜膜密封，最后盖好，腌制2周再吃。用勺子打碎蛋壳。将盐放入水中，用少许胡椒煮沸，将盐水冷却，倒入一些酒，放入罐子中密封，以防止苍蝇。20到30天就能用了。
新鲜鸡蛋用冷开水洗净表面，晾干，用白酒浸泡一段时间，捞出后均匀撒上一层盐，然后将鸡蛋放入透明塑料食品袋中，扎紧袋子并密封，存放在干燥的地方，10天后食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋不仅比常规腌制方法提前成熟15天左右，而且风味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，耐贮藏。
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