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土豆氧化成黑色还能吃吗 切好的土豆容易发黑怎么办?怎样防止土豆发黑?

导语:土豆是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分,具有很高的食用价值和食疗保健价值。但是有时候切好的土豆很容易变黑。三鼎保健网马上来回答你的问题。怎样避免切好的土豆变黑?1.如果想避免切好的土豆变黑,可以用冷水浸泡,吃的时候取出来,但是这个方法不能太久。2.除了用水浸泡土豆防止发黑

土豆是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分,具有很高的食用价值和食疗保健价值。但是有时候切好的土豆很容易变黑。三鼎保健网马上来回答你的问题。

怎样避免切好的土豆变黑?

1.如果想避免切好的土豆变黑,可以用冷水浸泡,吃的时候取出来,但是这个方法不能太久。

2.除了用水浸泡土豆防止发黑外,还可以将切好的土豆漂洗干净,沥干水分,放入保鲜袋中密封,然后在保鲜袋上放一些空放入冰箱中长时间保鲜,防止发黑。

切好的土豆为什么会变黑?

马铃薯与空气体的氧化反应;

很多人很好奇为什么切好的土豆过一段时间会变黑。这是因为土豆含有大量的淀粉,切割后会与空气体发生反应,空气体会使土豆逐渐变黑。所以土豆切后变黑是正常的氧化反应。

变黑的土豆还能吃吗?

切好的土豆变黑一段时间就可以吃了;

土豆富含淀粉、花青素等成分,接触空气体会导致逐渐变黑。很多人认为黑土豆不能吃。其实这种氧化反应对人体无害,所以土豆如果保存时间短,还是可以吃的。土豆放久了可能变质,不要吃。打磨健康网

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