河虾的营养价值 虾子的营养价值高 怎么吃？
饮食养生汇导语：虾的营养价值其实比鱼高。它不仅可以补钙，还具有其他作用和功能。今天我们来介绍一下虾的营养价值，然后教你如何挑选优质的虾产品。千万别错过。虾的营养价值虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。虾必需氨基酸中的缬氨酸与鱼相比并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。相比之下，虾的脂肪含量很
虾的营养价值其实比鱼高。它不仅可以补钙，还具有其他作用和功能。今天我们来介绍一下虾的营养价值，然后教你如何挑选优质的虾产品。千万别错过。
虾的营养价值
虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。
虾必需氨基酸中的缬氨酸与鱼相比并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。相比之下，虾的脂肪含量很少，几乎没有动物糖作为能源。
虾胆固醇含量高，但也富含牛磺酸，可降低血清胆固醇。另外，虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
那么，吃虾需要注意哪些方面呢？
吃虾的注意事项
虾背上的虾线就是没排出去的废物。吃了会影响食欲，要改掉。
颜色红，身体软，转来转去的虾不新鲜，尽量不要买。烂虾一定不能吃。
吃带一些水果的虾要注意。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与柿子、山楂、石榴、葡萄等含有单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸和钙结合形成单宁酸钙后会刺激胃肠道，引起不适和呕吐、头晕、腹泻、腹痛。
吃海鲜最好不要大量喝啤酒，因为会产生过多的尿酸，引起痛风。海鲜要配干白葡萄酒，因为里面的果酸有杀菌除臭的作用。
虾背青黑色，显鲜。一般虾壳硬，头部完整，身体坚韧，弯曲，大虾味道鲜美。
对虾过敏，患有过敏性疾病的人，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等，应谨慎饮食。
为了保存虾米，为了防止虾米干燥和氧化，尽量把虾米放在塑料袋或密封容器中冷藏。
接下来我们来看看如何选择虾类食物。
挑选虾的小技巧
看形状。鲜虾头、尾与身体紧密相连，虾体有一定的曲度。
检查颜色。鲜虾壳光亮，河虾青绿，海虾青白或卵黄色。鲜虾，黑皮，虾略红或灰紫色。
鲜虾肉坚实、嫩滑、有弹性。
闻闻味道。鲜虾气味正常，无异味。
吃虾有很多好处，但不要多吃。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
文章评论