鲳鱼的营养价值及功效 鲳鱼的营养价值有哪些
薛老师谈养生说到鲳鱼，我相信你不会觉得奇怪。对于爱吃鱼的边肖来说，美味的鲳鱼一直是他的最爱。那么，鲳鱼的食用方式是什么，鲳鱼的营养价值是什么，食用鲳鱼需要注意什么？今天，边肖将给你介绍一下鲳鱼。
一、鲳鱼的营养价值
1.鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、软化筋骨的功效，可缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症状。
2.鲳鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
3.鲳鱼富含微量元素硒和镁，可预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。
二、鲳鱼的练习
1.红烧鲳鱼
配料:1份鲳鱼、姜丝、大蒜、葱花、盐、少许鸡精、糖、酱油、酱油
工作方法
鲳鱼洗净，鱼身切几下，盐腌一会儿，姜切丝，蒜切丝，葱切丝
将腌制好的鲳鱼用干净的抹布擦干，将油倒入锅中加热，将鲳鱼放在两边，稍微油炸，关小火，依次加入姜丝和蒜片，加入少许酱油、酱油、糖、少许盐和鸡精。汁液沥干后，撒上葱花，装盘
2.蒸鲳鱼
材料
1个鲳鱼、2个洋葱、40克生姜和1个红辣椒
调料a: 1茶匙盐
调料B:白胡椒1茶匙，米酒2茶匙
调料C: 1茶匙酱油
工作方法
生姜洗净切片；鲳鱼切肚，去腮和内脏，洗净。
用刀在鱼的两侧轻轻划两刀。
将材料a均匀地涂在两面。
放入盘中，加入生姜和B，腌制30分钟。
将鲳鱼移入蒸笼，蒸熟后取出。
倒出盘子里多余的汤。
洋葱洗净，切块，去掉红辣椒的蒂，洗净，切成细丝，铺在鲳鱼盘上，倒入c。
在锅里加热2汤匙油，倒入锅中。
3.干烤鲳鱼
配料:鲳鱼、洋葱、生姜和大蒜。
调料:料酒、酱油、盐、糖
工作方法
鲳鱼去了鳃，洗了内脏，用刀在鱼的两侧割了几条线；
葱、姜、蒜切碎；
锅热后，放入油，烧至90%的热度。鱼煎成金红色时，去油控油；
在另一个油锅里加热，加入洋葱、生姜和大蒜翻炒；
然后放入鱼，煮料酒，加入酱油、盐、糖和适量的水煮沸，用文火煨，使味道充分渗入鱼体内；
煮到汤汁浓稠时，将鱼放入盘中，撒上葱花。
4.树蒸鲳鱼
材料:700克白鲳鱼；葱丝20克；1辣椒；姜丝20克；1汤匙树；2汤匙鲣鱼酱；黄酒适量；1汤匙肉汤和适量的油
练习:
将白鲳鱼解冻清洗干净，用斜刀划开；将酒和盐放在鱼上，放入抹布、姜丝和1汤匙鲣鱼酱
将保鲜膜密封，放入电锅和外锅，用一杯半的水蒸熟
蒸好后，把蒸好的鱼水倒掉，先把葱丝和辣椒丝放在盘子里
从油锅里，加入1汤匙肉汤和1汤匙鲣鱼酱油。汤滚好后，倒在鱼上
5.脆白鲤鱼
配料:白鲳鱼1尾盐、少许椒盐、少许红薯粉、少许柠檬汁
练习:
将白鲳鱼横切，取出内脏，洗净晾干，在鱼的两边各画几刀。
在鱼的两边各放一点来品尝。
将红薯粉浸泡，放入160℃ ~ 180℃的油锅中炸至金黄酥脆，然后撒上椒盐，撒上柠檬汁。
看完上面的介绍，一定要对鲳鱼有更全面更深刻的认识。鲳鱼的营养价值很好。它不仅富含蛋白质，还富含不饱和脂肪酸。此外，它富含微量元素硒和美容，对健康特别有益。
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