羊肉如何去除膻味 买羊骨头要买哪个部位？怎么才能去除羊肉的膻味呢？
养生桃桃导语：在市场上，因为羊肉比猪肉更贵更贵，我们很多人小时候很少在家里买羊肉，但是羊肉很滋补，非常适合冬天炖汤，所以羊肉很受大家的欢迎，尤其是近年来随着经济水平的提高。冬天大家都吃羊肉，也有人买些羊骨头回家炖汤，但你知道哪一部分最好吃吗？第一，买羊骨头哪部分羊身上有很多骨头，但最美味的是羊脊骨。因为羊打鼓的地方形状像蝎子，所以这种骨头也叫羊蝎子。很多人不喜欢吃羊蝎子。羊蝎子这部分的骨头肉不多。大家都觉得不够
在市场上，因为羊肉比猪肉更贵更贵，我们很多人小时候很少在家里买羊肉，但是羊肉很滋补，非常适合冬天炖汤，所以羊肉很受大家的欢迎，尤其是近年来随着经济水平的提高。冬天大家都吃羊肉，也有人买些羊骨头回家炖汤，但你知道哪一部分最好吃吗？
第一，买羊骨头哪部分
羊身上有很多骨头，但最美味的是羊脊骨。因为羊打鼓的地方形状像蝎子，所以这种骨头也叫羊蝎子。
很多人不喜欢吃羊蝎子。羊蝎子这部分的骨头肉不多。大家都觉得不够吃。但其实羊蝎子的价格比羊其他部位的骨头便宜很多。炖汤很完美，缺点是这部分很难吃，因为肉在骨头里。
很多有见识的人都会选择买羊蝎子。这部分的肉用来炖汤，不仅因为便宜，还因为这种骨头里的骨髓多，营养更丰富。羊蝎子部分的肉营养丰富，吃起来很好吃。
第二，如何去除羊肉的味道
有些人不爱吃羊肉，也不爱吃羊骨头，因为羊肉的味道很重，那么我们做饭的时候，怎么去除羊肉的味道呢？
1.加入香料
一般来说，我们可以在烹饪时使用香料来去除羊肉的腥味。烹饪时可以加入丁香砂仁、豆蔻、紫苏等香料。，这样做出来的羊肉味道会更鲜美。另外，这些调料本身就是补品，炖汤的时候加入这些调料也能起到很好的补气活血的作用。
2.加入米醋
二是烹调时在羊肉中加入少量米醋，也可以去除羊肉中的部分腥味，或者在羊肉中加入一定量的酒，效果相同，使羊肉更容易炖煮。
3.加入孜然
很多喜欢吃烧烤的人都知道羊肉串里撒了孜然。可以说大自然和羊肉在烹饪的时候是绝配，所以我们可以在炒羊肉的时候加入孜然来去除羊肉的腥味。
羊肉虽然是一种大补品，但它是一种温暖的食物，所以我们通常不吃太多。如果我们吃得太多，会引起上火。我们可以在寒冷的冬天炖一锅羊肉骨头汤喝，不仅美味，而且还有祛寒的作用。但是，如果是夏天，就尽量不要吃那么多羊肉。很容易生气。
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