三文鱼有寄生虫吗 怎样杀死三文鱼中的寄生虫?
文小叔说养生在我们的生活中，多吃鱼对我们的健康是一种很好的营养补充。三文鱼营养丰富。三文鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，具有良好的食用价值。众所周知，三文鱼是一种受欢迎的鱼食，做法多样，味道鲜美，口感嫩滑，很多人都喜欢吃。那么三文鱼有寄生虫吗？具体来看一下。
三文鱼有寄生虫吗？
我们吃的三文鱼一般分为深海三文鱼和淡水三文鱼。
深海鲑鱼没有寄生虫
世界上深海三文鱼多从挪威、智利等北大西洋国家进口，深海区域的寄生虫极难存活。那里的鲑鱼不会回到淡水区，也不会感染寄生虫，所以深海鲑鱼没有寄生虫。
淡水鲑鱼有寄生虫
淡水鲑鱼一般生活在美国的阿拉斯加和日本的北海道。野生鲑鱼可以追溯到寄生虫经常生活的河流。太平洋地区的三文鱼属于淡水三文鱼，含真菌较多。
芥末不能杀死鲑鱼寄生虫。三文鱼寄生虫多，生吃容易感染。有人认为吃三文鱼生鱼片加一点绿芥末可以杀死寄生虫，可以放心吃。事实上，绿芥末的杀虫和杀菌效果有限，不能杀死寄生虫。
广东武警总队医院营养科副主任曾晶表示，绿芥末中含有糖异生酚酯，具有抗菌、保鲜、抗氧化、抗肿瘤、抗寄生虫等作用。数据表明，糖异生酚酯具有一定的杀菌和抑菌作用。能杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌，抑制白色念珠菌、溶血性链球菌、绿色链球菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等。，但对主要存在于熟肉制品中的芽孢杆菌的杀菌效果较弱。
曾晶说，芥末虽然对改善口感、去除腥味有积极作用，但不能靠它来杀灭鱼的致病菌。实验表明，绿芥末的杀菌效果随着浓度的增加而增强；此外，还与治疗时间有关。生鱼在一定浓度的芥末中处理90~120分钟才能达到杀菌效果。
如何杀死三文鱼中的寄生虫？
高温可以杀死寄生虫
鲑鱼体内的寄生虫一般分为线虫和卵虫，存在于肛门、腹部和尾部。高温可以消灭寄生虫，70℃可以完全杀死寄生虫。
冷冻可以杀死寄生虫
高温或冷冻是杀灭外来寄生虫的有效方法。为了保持鱼肉的食用价值，冷冻仍然是主要的方法。
一些国家的环保和卫生部门已经出台了有针对性的食品安全法规。比如美国食品药品管理局规定鱼必须在零下35°C冷冻15小时，或者在零下20°C冷冻7天才可以食用；欧盟标准是-20℃冷冻24小时以上。
根据香港食物安全中心的规定，在购买原料时，将鱼在-20℃冷冻24小时，一般可以杀死鱼体内的寄生虫。
三文鱼如何安全食用？
三文鱼有寄生虫，不能生吃
我国大部分三文鱼进口时都会经过严格检验。大部分不含寄生虫，适量生吃即可。
三文鱼中的寄生虫如果没有被杀死就食用，寄生虫会以幼虫的形式进入人体，对胃和消化系统造成极大的损害，容易引起消化器官紊乱等症状。
高温烹饪
一些有寄生虫的三文鱼建议高温蒸煮，可以杀死寄生虫。同时和其他食材一起味道也不错。
注意日期
三文鱼打捞后会被冷藏。规定解冻三天后销毁。朋友吃三文鱼要多注意日期。
三文鱼可以冷藏吗？
鲑鱼可以冷藏
我们在超市买三文鱼的时候，也会冷藏。我们通常吃不饱三文鱼，可以放在冰箱里保存，这样可以延长三文鱼的保质期。
三文鱼可以冷藏几天？
新鲜的三文鱼买后要立即食用，因为裸露的鱼很容易腐烂。一般来说，三文鱼应该尽快食用，因为它在冰箱中储存1~2天后，新鲜的味道不会改变。
三文鱼怎么冷藏？
冷藏三文鱼可以延长三文鱼的新鲜度。一般来说，三文鱼最好冷藏在5℃左右。另外我们用保鲜膜包裹三文鱼，冷藏效果更好。切记不要沾水，以免腐败。
三文鱼冷藏好还是冷冻好？
关于哪个更好，主要有两个因素:新鲜度和保质期。
冷藏鲑鱼比冷冻鲑鱼新鲜
冷藏温度控制在5℃左右，保鲜效果好。冷冻三文鱼的新鲜度不如冷藏。
冷冻三文鱼的保质期比冷藏三文鱼长
冷冻三文鱼的保质期在2天以内，而冷冻三文鱼的保质期可以长达半个月。由于温度低，三文鱼不易腐烂，从而延长了食材的保质期。
三文鱼如何保鲜？
三文鱼的保存方法:
三文鱼可冷藏1-2天，保鲜膜包裹，冰箱保存1-2天，需要尽快食用，保证新鲜和营养。也可以冷冻长期保存。吃之前稍微解冻一下，切片做饭。但是冷冻三文鱼已经不适合生吃了。建议红烧，油煎。
三文鱼的保存方法:
◆储存温度:0-4℃，温度稳定。
◆储存环境:低温低湿。
◆使用底部有排水孔的包装盒。
◆及时倒出融化的冰水或取出装满水的吸水层。
◆加冰前使用塑料薄膜，避免与水直接接触。
◆将整条鱼放在冰床上保温，盖上碎冰或小冰块。
◆冷藏展示柜展示效果更好。
结论:以上是我们生活中经常看到和食用的一种鱼和三文鱼。此外，铜是人体健康不可或缺的矿物质，这与我们头发的颜色有关。缺铜就会出现少年白发，铜对血液、中枢神经系统和免疫系统、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。缺铜也会导致贫血，所以补充三文鱼是消耗铜的较好方法之一。
文章评论