菜籽油的坏处 分析经常吃菜籽油的好处与弊端

在我国许多地区，菜籽油通常被用作日常食用油。原因之一是油菜籽是当地种植的，直接从油菜籽中榨油比较方便。另一个原因是菜籽油闻起来很香。烹饪时，加入一点菜籽油，可以让菜肴瞬间变香。据有关统计，中国是世界上油菜籽产量最高的国家，尤其是长江以南地区。

菜籽油作为一种食用油，与我们的生活息息相关，因为我们在做饭的时候，可以选择不加味精、酱油等调料，但对于食用油来说，这是必然的，所以一定要多了解自己吃的食用油，这样对身体才有好处。

根据现代营养学研究，菜籽油中的成分大致为17%的油酸、12.7%~14%的亚油酸、5.3%~7%的亚麻酸和50%左右的芥酸。菜籽油中含有8种不饱和脂肪酸，含量高达95%。所以民间有一种说法，吃菜籽油可以防止身体发胖，非常适合高血脂人群，很有道理。

菜籽油中的亚油酸和亚麻酸在进入人体血液后需要胆固醇的参与，然后排出体外。因此，在一定程度上，食用菜籽油可以有效帮助降低血液中胆固醇的浓度，从而预防动脉粥样硬化、高血压等疾病。此外，椰子油酸和亚麻酸也能形成类脂物质，参与各种细胞的细胞膜形成。

但值得注意的是，菜籽油中的芥酸是长链脂肪酸，给心脏病患者带来隐患。食用菜籽油后，体内的酶可以消化芥酸，然后进入血液，使心血管功能正常的人食用后不会增加心脏的负担。心脏功能异常的人吃东西后，会增加心脏的负荷，危及我们的健康。因此，心脏病和冠心病患者最好不要吃菜籽油。

所以你可以根据自己的身体状况选择是否使用菜籽油作为自己的日常食用油。如果你患有冠心病或心脏病，尽量选择其他食用油，以免吃完对身体不好。