怎么选莲藕
何导道家养生连藕是我们平常经常吃的蔬菜，莲藕的吃法是许多的，连藕不但能够立即服用，还能够作出各式各样的美味可口服用，连藕中常含的身体需要的营养元素也是比较丰富的，常常服用对人身心健康也是十分有利的，连藕尽管美味，可是许多人到平常不清楚该怎样选择，下边详细介绍选择连藕的方式。
莲藕是我们经常吃的蔬菜。莲藕的吃法有很多。莲藕不仅可以立即服用，还可以通过各种美味的方式服用。莲藕中经常含有的营养元素也很丰富，对人的身心健康非常有益。藕虽然好吃，但是很多人不知道怎么选。以下详细介绍如何选择莲藕。
如何选择莲藕？
浅黄色，无异味:莲藕的肤色略呈淡黄色，释放出浅浅的泥土气息。如果有酸味，说明已经工业化生产解决了，没必要选这样的藕。
两边都用莲藕结封住:这样的莲藕眼睛里不容易有污泥等残留物，比较容易清洗。
选择粗短莲藕结:莲藕结的数量不容易影响莲藕的口感。选择的时候尽量选择粗短的藕结，这样的藕更完美。
你不必选择一个看起来像骨瘦如柴的。
肤色无法美白:这种藕大概是有机化学解决的，最好不要买。
酥藕和面条藕的区别
样子上，短粗圆滑块头较粗壮的是面藕，又细又长块头精巧苗条的许多为脆藕。
外观上，短、粗、圆、圆、粗的片是面藕，很多是脆藕，细、长、细、细。
从外皮来看，莲藕一般颜色较深；香脆藕色相发白，但注意峨眉的颜色可能会有问题。这样的藕可能要经过漂白剂。所以在选藕的时候，最好不要选好看又白的藕，有些土的更真实。
面条藕外皮不光滑，黑点多，酥藕光洁。
莲藕的功效和作用
清热凉血:连连生用寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗性热症状；莲藕香甜多汁，对发热、口干、鼻出血、咯血、出血的人特别有益。
润肠止泻、健脾养胃:莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物材料中的胆固醇和甘油三酯融合，使其从粪便中排出，从而减少长链脂肪酸的消化吸收。莲藕散发出一种带有单宁的特殊香味，具有一定的健脾和胃、治疗腹泻的功效，能增进食欲，促进消化，健脾开胃，帮助食欲不佳的人尽快恢复。
益血生肌：藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显着的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”。
益血生肌:莲藕营养丰富，包括铁、钙等营养成分。绿色植物蛋白、维生素和木薯淀粉也丰富多彩，具有显著的滋养血气和提高人体免疫力的作用。所以中医称之为“养心安神养血”。
活血化瘀:莲藕含有大量单宁，具有封闭血管的作用，可用于促进血液循环。莲藕也能散血。中医认为莲藕活血化瘀，是热性糖尿病食疗的上品。
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