新鲜柠檬怎么吃最好 柠檬的营养价值

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；

功效:孕妇支气管炎、百日咳、维生素C缺乏、中暑、烦渴、食欲不振、胃气不和、食欲不振、气虚

患有胃溃疡和胃酸分泌过多的禁忌人群应谨慎饮食

适合一般人群食用

柠檬，芸香科柑桔属常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬有很强的香气，因为含有高达6.4%的酸，吃起来特别酸，所以一般不直接吃，大部分被切成饮料或者作为配菜使用。柠檬是阿拉伯人带到欧洲的，古希腊罗马文献中没有记载。15世纪种植于意大利热那亚，1494年出现于亚速尔群岛。它富含维生素c。

柠檬的营养价值

柠檬含有糖、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等多种营养成分。此外，它还富含柠檬酸、黄酮、挥发油、橙皮苷等。柠檬酸可以预防和消除皮肤色素沉着。

烟酸和有机酸烟酸和有机酸

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，味道极其酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生有好处。实验表明，强酸性的柠檬汁可以在15分钟内杀死贝壳中的所有细菌。

柠檬酸盐柠檬酸盐

柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以溶解已完成的结石。所以吃柠檬可以预防肾结石，减少和减少部分慢性肾结石患者的结石；

维生素维生素

新鲜柠檬富含维生素，是一种天然美容产品。可预防和消除皮肤色素沉着，具有美白效果。

维生素C具有抗氧化和预防感冒的作用，柠檬中维生素C的含量为每100g 27mg，被认为是一种丰富的水果品种。

柠檬的功效和作用

中医认为柠檬温、苦、无毒。具有止渴生津、解暑安胎、解郁健胃、止痛利尿、调节血管通透性的作用，适用于肿胀浮肿的MM，吸烟者应多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的两倍。柠檬热量低，收缩性强，有利于减脂，是减肥的良药。柠檬可以预防心血管动脉硬化，降低血液粘度。热柠檬汁和蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎非常有效。甘地润肺，酸味止渴，刺激食欲，解酒，美白肌肤，滋润肌肤，降低胆固醇。冲泡后，可涂抹在脸上，治疗面部斑点和针刺。

抵抗坏血病抵抗坏血病

20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。20世纪30年代，人们终于从肾上腺皮质、卷心菜、柠檬汁中分离出“已经糖醛酸”，明确了它的化学结构，确定它是抗坏血酸的一种元素，于是人们称之为“神秘药果”。

解毒解毒

烤肉时，如果直接把肉放在肉架上，除了彻底烤熟外，烧焦的部分要丢弃，避免吃致癌物！吃饭前，记得滴新鲜柠檬汁。柠檬中的维生素C除了增加风味外，还有排毒功效！

增加胃肠蠕动增加胃肠蠕动

柠檬还能促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬在西方人的日常生活中常被用来做凉菜、泡菜；

预防心血管疾病心血管疾病的预防

杨主任介绍，柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，防治高血压和心肌梗塞症状。近年来，国外研究也发现，青柠檬含有一种类似胰岛素的成分，可以降低血糖水平异常。

安胎止呕防止流产和停止呕吐

柠檬生食也有很好的安胎止吐作用，所以柠檬是适合女性的水果。

广东广西写的中医书《粤语》记载:“柠檬适合母子食用，味道很酸，孕妇因肝虚而嗜之，故称之为母。熟了，人出价，最好多藏些，陈年，汁可以代替醋。”也就是说孕妇可以在床边放一些柠檬，早上闻闻，有消除孕吐的效果。

生津解暑，开胃

杨说，虽然柠檬尝起来又酸又微苦，但不能像其他水果一样生吃新鲜，但柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，能生津止暑，增进食欲，醒脾。夏天，炎热潮湿，很多人疲惫不堪。长期工作或学习后，往往食欲不振。喝一杯柠檬泡水，让人神清气爽，还能打开食欲。

西餐里用柠檬给海鲜调味去腥，东南亚菜直接煮熟突出酸甜口感。柠檬是中国南方人喜欢吃烤鸭和烧鹅的调味品之一。

清热化痰

柠檬也能刺破痰。临床上，柠檬皮的祛痰作用比柑橘强。夏天，天气炎热潮湿。如果不注意饮食，人体内部的湿度和自然气候的外部湿度会相互作用，长期停滞就会产生痰。所以夏天痰多，喉咙出问题的时候，在柠檬汁里加温水和少量盐，可以顺利咳出喉咙里堆积的浓痰。

抗菌消炎

柠檬富含维生素C，对人体起着天然抗生素一样的作用。它具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功能。建议中老年朋友可以多喝热柠檬水，保持身体健康。

延缓衰老，抑制色素沉着

中医认为柠檬温、苦、无毒，具有止渴生津、消暑安胎、消积健胃、止痛的作用。现代营养学研究还发现，柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，还富含有机酸和柠檬酸。柠檬是一种强碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。

柠檬的作用

寒冷

挤柠檬汁，加糖或蜂蜜，再加温开水。感冒的时候每天喝500 ~ 1000 ml，流鼻涕就会缓解，感冒会很快好起来。尤其是感冒初期，喝柠檬汁甚至可以不吃药就痊愈。

止痛

柠檬中的柠檬酸刺激味蕾，能产生独特的味道，刺激大脑中枢，增加消化液分泌，改善肠胃消化功能，刺激食欲。还能有效消除运动后的疲劳、肌肉酸痛、关节疼痛，提高人们的运动能力。如果肌肉酸痛，只需在酸痛部位轻擦一个柠檬，就有缓解疲劳的效果。如果你的脚很痛，挤一杯柠檬汁，然后和一壶热水混合浸泡你的脚。

低血糖症的

每天取新鲜柠檬汁30 ~ 50克或用水浸泡，分三次服用，10 ~ 15天为一个疗程，间隔10 ~ 15天。

去屑

头皮屑的人也可以用柠檬汁治疗。方法是用一汤匙柠檬汁混合洗发水洗一次，然后用两杯水中稀释的两汤匙柠檬汁漂洗一次。长期使用会发现头皮屑慢慢消失。

美人

公元前2500年，巴比伦贵族妇女用柠檬汁美化自己的做法非常流行。他们制作柠檬霜，涂在头发和脸上，使头发柔软明亮，面部细腻白皙。现在在日本和东南亚依然流行。每天喝加白糖、冰糖或蜂蜜的新鲜柠檬，可以使面部变白有光泽，防止雀斑、血斑，对治疗牙脓肿也有一定作用。

免疫的

柠檬有助于清除人体内的有毒物质，帮助净化血液，保持人体免疫系统的平衡。经常咳嗽，每天喝柠檬水，坚持一段时间会好一些。柠檬水果含有大量柠檬盐，可以防治肾结石。柠檬汁对风湿也有很好的效果。柠檬是吸烟女性的福音。用柠檬刷牙可以美白牙齿的黑黄部分。

调味品

去海鲜丰富的地方旅游。出门带几个新鲜的柠檬和一小袋精盐。吃海鲜的时候，把调料按照自己喜欢的比例混合就行了，多挤点柠檬汁。用这种调料吃海鲜不好看。柠檬有醋的酸味，但不遮掩海鲜的原味。还可以去除腥味，方便携带。

日常健康和柠檬的妙用

直接喝鲜柠檬:将鲜柠檬洗净，切成2mm厚的薄片，去籽，直接放入杯中冲泡冷开水，加入冰糖饮用。

制作柠檬蜜饯:将柠檬洗净，切片，去籽，按1公斤柠檬片与2~3公斤糖的比例放入瓷罐或瓶中，密封严密。一周后，喝下杯子和柠檬片，边搅拌边挤压。

加入冰块，倒入可乐，直到九分钟满。

柠檬薄荷茶

材料

1个柠檬，薄荷。

红茶加柠檬。如果你喜欢喝冰，你可以冷却红茶，加入冰块。

最后，在柠檬红茶中加入新鲜洗净的薄荷叶。

柠檬布丁

材料

果冻粉15克，鲜奶973克，白糖87克，柠檬汁29克

实践

将鲜奶、白砂糖、果冻粉放入锅中，加热煮沸至80℃左右，然后熄火。

在练习1中加入柠檬汁，搅拌均匀，倒入模型中，然后放入冰箱冷藏。

孕妇可以吃柠檬吗

孕妇可以吃柠檬，最好泡在水里。柠檬味酸，能补充人体所需的维生素C，对孕期呕吐有很好的抗呕吐作用。

中医认为柠檬具有健脾消食的作用，有利于孕妇防流产，助孕。孕妇在床边放一些柠檬，早上闻闻，有消除孕吐的效果。如遇喉咙不适、顽固性咳嗽，可将整个柠檬放入烤箱，烘烤至破皮，再拌入1/4茶匙蜂蜜。拿1。半小时一次茶匙柠檬汁，直到它变好。

食物相表

与柠檬「相克」的食物牛奶柠檬牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。鸭柠檬柠檬中的柠檬酸易与鸭肉中的蛋白质结合，使蛋白质凝固，而不利于人体吸收。蛙肉柠檬蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。与柠檬「搭配」的食物烤鸡腿柠檬 酸味可促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味，更能令人食欲大振，胃口大开。芦荟柠檬 芦荟可抑制炎症、去除疼痛、柠檬可帮助产生唾液，口腔黏膜破损者可将芦荟与柠檬榨成果汁饮用。香菇柠檬 香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌。是益寿延年的佳品。可乐柠檬 柠檬配可乐再佐以姜片，温热后饮用，可暖胃驱寒、抵抗感冒、暂时提神。奶酪柠檬 奶酪含有蛋白质及钙，搭配含柠檬酸的柠檬等同时食用，有助于人体对钙的吸收、强健骨骼。芝麻柠檬 柠檬富含维生素C，芝麻含有铁元素，同食具有很好的补血养颜功效。绿茶柠檬 饮用绿茶时，适宜加入柠檬。因为柠檬中的柠檬酸和维生素C能增加绿茶中儿茶素的效能，提高人体的免疫力。