食用晚餐 食用晚餐的三大误区 健康晚餐三大原则

误区一:拒绝主食和韭菜，只吃蔬菜和水果

水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分相对简单，尤其缺乏必需的不饱和脂肪酸和蛋白质。如果长期摄入蛋白质不足，会导致低蛋白水肿。不吃主食的女性也会得到糖原供能不足，增加肾脏负担。

误区二:晚餐吃饱

晚餐吃太多会增加血液中血糖、氨基酸、脂肪酸的浓度，从而促进胰岛素的分泌。因为人一般晚上活动少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下合成大量的脂肪，使人逐渐发胖。所以晚餐要清淡，热量摄入不要超过一整天总热量的30%，有利于避免和控制肥胖。

误区三:饭后吃甜点

很多女性喜欢饭后吃甜点，但是太甜太油腻的东西会给肠胃消化带来负担。另外，饭后活动少，甜品中的糖分难以分解，会变成脂肪，导致肥胖。久而久之，可能会引发心血管疾病。

健康晚餐的三个原则

第一，少吃晚饭

晚上，血液中胰岛素的含量是一天的高峰。胰岛素可以将血糖转化为脂肪，凝结在血管壁和腹壁上。如果你晚餐吃得太多，随着时间的推移，人们会变得肥胖。同时，通常持续时间较长的丰盛晚餐，也会破坏人体正常的生物钟，使人容易失眠。一般来说，主食是100克的米卷、馒头或米饭、粥或面汤，副食是50-100克的肉禽、100克的鱼和一些蔬菜作为正餐，其热能、食量和营养成分都能满足正常人的需要。

第二，早点吃晚饭

晚餐吃得太晚，除了会饿，还可能导致泌尿结石。进食后4~5小时会出现钙排泄高峰。如果这个时候睡得太晚，会影响钙的排泄。大量的钙残留在体内，无法排出体外。时间长了会尿结石。

除尿结石外，过量摄入肉类、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。晚餐时，蛋白质留在体内，容易增加胆固醇，诱发动脉硬化。所以尽量选择6点到7点之间的用餐时间，尽量不要超过8点。

第三，不要吃得太快

我完全理解一天工作后想跳上食物的感觉，但是吃得太快会导致肥胖，影响肠胃的正常工作，咀嚼不足会使食物过大，增加肠胃的负担。专家指出，每顿饭咀嚼20次，然后吞咽，会给大脑足够的反应时间来适当控制食物的摄入量。

此外，一顿丰盛的晚餐会导致胃膨胀，压迫周围的器官。饭后胃、肠、肝、胆、胰的紧张工作会向大脑发送信息，导致大脑活跃并扩散到大脑皮层的其他部位，诱发失眠。