绿豆汤怎么做好喝 绿豆汤的做法 绿豆汤怎么做好喝
金加洲养生绿豆汤的常见做法
成分:绿豆和白糖
练习:
1.将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。(如果想加快进度，不妨只在开水里泡半个小时)
2.将浸泡过的绿豆倒入锅中，加入清水，绿豆与清水的比例为1:10。(如果想加快速度，不妨在煮饭的时候加开水，煮十分钟。)
3.大火烧开后，换小火，绿豆开花后关火。
4.将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量白糖，待凉后再食用。
小贴士:绿豆汤有很多种烹饪方法。有时为了口感更丰富，可以加入薏米、莲子或红枣，熬制成相应口味、不同功效的暑饮。另外，以上做法是生活中最常见的做法，不能说错，但其实更好的做法是先把水烧开，再加入泡好的绿豆，这样煮出来的绿豆汤就会变绿，有更好的解暑效果。
煮绿豆汤的要领
1.煮沸时间不宜过长。煮沸时间应为3 ~ 5分钟。清绿汤优先。
2.取一个不锈钢锅，加水。煮沸后，加入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，把汤舀出来，放在一个白色的大碗里。这时汤是绿色的，清澈透明。这是煮熟的绿豆皮的真实颜色。
3、减少氧化，盖锅煮。
4.避免铁锅煮，因为绿豆中的黄酮类物质会与金属离子发生反应，干扰绿豆的抗氧化能力和治疗效果，汤也会变色。
5.煮绿豆汤的时候，绿豆皮自然脱落，很多人会扔掉，很可惜。绿豆皮，性寒味甘，能退烧解毒，清热解毒作用强于绿豆仁。绿豆皮还含有大量的抗氧化成分，如黄酮类化合物。
6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例为1: 10。将绿豆放入沸水中煮成绿色清汤，分离出豆汤。该汤不仅是解暑饮料，而且具有解毒作用。煮汤的时候把绿豆拿出来煮粥；用捞出的绿豆炖肉，肉味道不错，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
煮绿豆怎么快速开花(煮)
方法1:
1.先把绿豆洗净，水留在绿豆表面正上方。
2.把绿豆放在冰箱里冷冻，直到它们冻结。
3.烹饪时，直接将冷冻的绿豆取出，放入沸水锅中。煮两分钟左右，绿豆就开花了。
方法2:
如果你想把刚买的绿豆煮熟，可以洗净放入锅中，翻炒至干。然后加冷水，绿豆皮凉了马上就破。水开两分钟，绿豆就完全开花了。
绿豆汤好还是不好
1.开花的绿豆可以扑灭夏季大火
夏天，喝几碗凉绿豆汤，口渴感会减轻，神清气爽。只要体内有“火”，绿豆就能被驱散。所以如果是清热解毒的话，最好是煮豆子。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。
另外绿豆还有“厚胃”的作用，中医称之为厚胃。据说绿豆能健胃，意思是能清胃热。
2、不开花的绿豆可以清热解毒
如果想降温，煨10分钟左右(不开花)，喝清汤即可；想解毒，要熬很久(开花)，最好把豆子一起吃了。
绿豆的清热功效在于润肤排毒。所以如果只是想消暑的话，煮汤的时候把绿豆涮掉，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久(不开花)。这样煮出来的汤是绿色清亮的。喝的时候不用一起吃豆子，可以达到很好的消暑效果。
绿豆汤的其他食谱
第一，薏米绿豆
配料:绿豆、薏米、青梅、金橘饼、佛手萝卜、北京饼条、白糖、糖水莲子、金丝蜜枣、桂花、玫瑰花。
练习:
1.先将绿豆洗净，然后用水冲洗干净，放入锅中。在笼子里蒸30分钟左右，直到蒸脆。把约伯的眼泪和蜜枣洗干净，放在小碗里，用豆子煮。
2.然后将青梅、金橘饼、佛手柑萝卜、京饼条切成青豆丁，分成10份。
3.最后，将锅放入中火，加入1200克开水，煮沸。将蒸好的绿豆、薏米、蜜枣、4颗莲子、切好的青梅等水果材料铺在汤中，然后将桂花和玫瑰均匀地铺在每个碗里。
二、百合绿豆
配料:百合、绿豆、白糖
练习:
1.绿豆去杂洗净。
2.百合去皮洗净。
3.将绿豆放入锅中，加入500克清水煮沸。
4.小火煮至绿豆开花，加入百合继续煮。
5.绿豆百合熟烂后，加入白糖，等到糖化，放入汤碗中。
三、薄荷绿豆
成分:干薄荷和绿豆
练习:
1.用500克清水煮绿豆。
2.将干薄荷用水冲洗干净，加入约1碗水，浸泡半小时，然后大火煮沸，冷却，过滤，然后与冷却的绿豆汤混合。
第四，海带绿豆
配料:海带、绿豆、甜杏仁、裹布玫瑰、红糖
练习:
1.绿豆洗净，海带切丝。
2.将海带、绿豆、甜杏仁放入锅中，加水煮沸，加入布裹玫瑰。
3.海带绿豆煮熟后，取出玫瑰花，加入红糖。
5.冬瓜绿豆
配料:冬瓜200克，绿豆100克，姜片10克，葱段30克，盐3克。
练习:
1.甜瓜去皮，取出，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆洗净放在一边。
2.将锅放在火上，加入适量的水，加入洋葱、生姜和绿豆，用大火煮沸，转中火煮至豆软，加入切好的冬瓜片，煮至冬瓜片软而不烂，撒盐搅拌均匀。
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