吃什么清肺去火 吃什么清肺去火 清肺去火的食谱推荐

吃什么清肺清火？

笋炒木耳

生菜抗过敏，清爽解毒

生菜，又称“春菜”，是最适合春天食用的蔬菜之一。莴苣富含维生素、钙、镁和膳食纤维。可抵抗春季过敏引起的鼻炎，减轻过敏患者的痛苦。

莴苣的清火排毒功能，可以为一个冬天清除体内堆积的热量。

/配料/

竹笋500克，木耳150克，红辣椒20克

生姜15克，油适量，盐1茶匙

0.5茶匙糖，1茶匙生粉

/step/

1.青笋切片，木耳泡洗，红辣椒姜切片。

2.将油放入火锅中，油炸姜片。

3.将绿竹笋炒至碎。

4.加入红辣椒和木耳翻炒。

5.翻炒至8%熟透，加入适量盐和糖。

6.将碗汁(清水、生粉)倒入锅中

7.大火搅拌均匀即可食用。

桃仁配芹菜

滋补肝肾、乌发降压

春天，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，并可能出现头晕、恶心等症状。芹菜有降血压的功效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是血压低的要记得少吃。

/配料/

核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐和芝麻油

/step/

1.芹菜嫩茎洗净，放入沸水锅中烧开，捞出，用冷开水沥干。加入盐、香菇精、香油，混合均匀；

2.核桃仁用香油炒熟，放在芹菜上，吃着拌着吃。

萝卜缨拌干香

补钙冠军

萝卜缨，又称萝卜叶，就钙含量而言，在所有蔬菜中排名第一，尤其是胡萝卜缨，每100 g含有高达350 mg的钙，几乎是大豆的两倍，特别适合素食者食用！

/配料/

萝卜缨、干香、姜、盐、酱油、香油、白糖

/step/

1.五香干豆用盐开水烫一会，捞出，淋水沥干，切成小丁；姜末；

2.萝卜去根，洗净，用盐和植物油在沸水中焯水10秒，立即捞出，淋水，用力沥水，切碎；

3.将切碎的萝卜缨、豆腐丁和姜末混合，加入盐、酱油、芝麻油和白糖，搅拌均匀，加入调味料即可食用。

肉汤炖青菜

甜而嫩，富含维生素

鸡肉蔡瑁，也被称为大白菜和上海青，是中国南方春季的季节性蔬菜之一。酸菜是小白菜的嫩苗，口感和质地较软，味道清香。大白菜中钙、维生素C和胡萝卜素的含量高于大白菜，而糖和碳水化合物的含量略低于大白菜。

大白菜中的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体造血功能。胡萝卜素、烟酸等营养素也是维持生命活动的重要物质。

/配料/

金针菇50克，水培蘑菇5个，腐竹10克

油豆腐50克，花菜100克

1/2茶匙(2g)盐和500毫升汤

/step/

1.将水浸过的蘑菇放入冷水中浸泡30分钟，直至浸泡，洗净，去蒂。将腐竹在温水中浸泡1小时，直至变软，切成3厘米长的斜切面。选择洗鸡毛。金针菇洗净切根。

2.将素汤(或清水)倒入锅中，煮沸，加入油豆腐、水蘑菇和腐竹，煨10分钟。

3.放入金针菇，煮3分钟。最后，加入鸡毛，加盐即可食用

豆腐干黑豆芽炒芹菜

味道咸，营养丰富

春天容易上火，与夏天的“湿热”不同，属于“干热”。豆芽，古人称之为“种子生”，最适合春天，因为豆芽可以帮助五脏六腑从冬转春。

豆芽健脾养肝，维生素B2含量高。春季适当食用豆芽，有助于预防口角发炎。绿豆芽易于消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素，含量高于绿豆芽。通常在芽高3-10厘米时食用。

/配料/

芹菜、黑豆芽、卤豆腐、1个辣椒和5克生姜

3/4茶匙盐，1/4茶匙蘑菇精

适量的水、淀粉和植物油

/step/

1.黑豆芽洗净，芹菜切段，生姜切丝，干辣椒切丝，卤豆皮切丝。

2.锅里的水烧开，加入黑豆芽。焯水3分钟，捞出备用。

3.再开一个油锅，炸姜丝和干辣椒。

4.加入芹菜，翻炒，再加入卤豆腐。

5.然后加入烤好的黑豆芽，加盐。

6.翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加入少许熟植物油，翻炒均匀。

/注意事项/

黑豆芽不能生吃，这道菜需要快速油炸，所以黑豆芽应该提前焯水煮熟。

香菇油菜

滋润滋养肌肤，清除肝脏毒素

油菜核中维生素C的含量为65毫克/100克，而苹果中维生素C的含量仅为4毫克/100克，甚至富含维生素C的柑橘也仅为28毫克/100克..维生素C是软化血管、润肤护肤、清除肝脏毒素、降低体内胆固醇水平、预防和缓解心脑血管疾病的重要营养素。

其含钙量可达156 mg/100 g，而普通牛奶为104 mg/100 g，甚至含钙量更高的AD钙奶也只有140 mg/100 g！

/配料/

香菇、油菜、水、淀粉、酱油、糖和盐

/step/

1.把蘑菇切成小花，把油菜根切掉

2.调一碗淀粉水。冷开水，糖，盐，酱油，淀粉。

3.将油放入锅中，加入蘑菇根，让油菜根加热一会儿。

4.香菇炒软。

5.将油菜炒熟，倒入一半淀粉水，装盘。

6.将剩余的淀粉水倒入锅中，加热成浓汁，倒入蘑菇和油菜籽上

豆苗丸子汤

轻而不昏，营养美味

荸荠又名马蹄，味甘性寒，入肺胃。具有清心润肺、凉肝化痰、利尿明目的功效。此外，荸荠中所含的磷高于块根类蔬菜，能促进人体生长发育，维持生理功能，所以荸荠也适合儿童食用。

豌豆苗是营养价值高、保健美容好的蔬菜。豌豆幼苗富含钙、维生素B1、维生素B2和维生素C。

/配料/

豌豆苗，素汤(或清水)，荸荠

豆腐、蘑菇、胡萝卜、生姜

/step/

1、选取豌豆幼苗的嫩茎，清洗、沥干备用；

2.大蒜去衣，剥下整个花瓣；皮蛋去皮，切成小块；

3.将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和生姜放入搅拌机中粉碎(也可以用刀切碎，搅拌均匀)。加入适量的盐和淀粉，继续搅拌。搅拌后，用勺子把它们做成圆球。

4.用少许油加热炒锅，倒入素汤(或清水)，加入肉丸子，煮一会儿，调味；放入豆苗，立即关火，然后取出。