石斑鱼的禁忌 石斑鱼的功效与作用禁忌

山前有花，岭西有千。

斜带石斑鱼香鼻，浅水沙田饭绕齿。

——《结束后回家》唐丽萍

物种基础来源

石斑鱼，是鳍科的全部石斑鱼，又称石斑鱼、石斑鱼、鱼、国鱼。最好是眼球饱满突出，角膜透明清晰，有弹性，肌肉切面有光泽，无异味，新鲜度好。

中国有31种，主要分布在南海和东海。赤点石斑鱼、点带石斑鱼、点带石斑鱼、点带石斑鱼、点带石斑鱼等等。

生物成分

根据测定，每100克食用石斑鱼含有94千卡热量、76.6克水、18.6克蛋白质、1.1克脂肪、维生素A、B1、B2、E、视黄醇当量、胆固醇、烟酸、硫胺素等。此外，它还含有多种氨基酸和钙、镁、钾、铁、钠、锌等微量元素。

行动效力

1.归经

石斑鱼，咸，微凉；去肺、脾、胃经。

2.医学经典

《中药鱼》:“补虚健脾胃。”

3.中医辨证

斜带石斑鱼，健脾开胃、补虚，对脾胃虚弱、腹痛、消化不良有辅助和加速康复的作用。

4.现代研究

斜带石斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，除了人体代谢必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和维生素。鱼皮胶体的营养成分对促进上皮组织的健康生长和胶原细胞的合成起着重要作用。

饮食注意和禁忌人群

脾虚型慢性腹泻、痛风患者应慎用石斑鱼。

传奇故事

一、石斑鱼和“王宓石”的传说

从前，有一个渔夫，名叫海浪。有一天，他和大家一起去钓鱼。发生了意想不到的事情。忽然狂风大作，大海咆哮，风浪拍打着他们。每个人都被大浪打到了海底深处。只有幸运的海朗没有死。他躺在一块腐烂的木板上，昏了过去。大海把板子推来推去，最后漂到了一个叫上川岛的地方。海郎一个人在这个孤岛上活了下来。

有一天，他出去散步，在岸边救了一只小石斑鱼，放了它。那个小石头点是海龙王的女儿。看到海郎孤独善良，她决定成为一个男人，生活在海郎身边。于是，小岩斑成了一个聪明漂亮的女孩。小石斑来到了海浪哥的小屋。海郎出来，看了看，说:“你是谁，这个姑娘？你是怎么漂流到这个孤岛上的？”小石斑:“你还记得你在海边救了一个小石斑吗？”“记住。”海朗说。“那是我。我是海龙王的女儿。你救了我。我要谢谢你。”“海龙王的女儿？”海朗惊讶地说。后来他们组成了夫妻，过着幸福的生活。他们还生了一个胖娃娃，叫文龙，很可爱。然而，幸福的生活不会持续太久。龙王从天上回到龙宫，到处找不到女儿。当她发现自己和一个叫海朗的男人同居后，她暴怒了，然后就变成了一个白发苍苍的老人。她来到海郎家，大骂道:“女儿，你再不跟我走，我就让海郎生不如死。我给你三天时间考虑。”

三天过去了，海龙王带着虾蟹来到了海朗家。海狼和小石斑不肯分开。海龙王命虾蟹带走海狼，小石斑追出门外，爬上一座高山，看着海狼远去，落泪。最后小石头点变成了石头。每个人都把这块像人体一样的石头叫做“王宓石”。

第二，鲁班和石斑鱼

相传鲁班前途之前赤水河没有鱼，赤水河的鱼和鲁班木匠手艺有关。

鲁班去赤水河为一个贫穷的农民制作农具。因为他太穷了，他甚至不能吃蔬菜。他只能吃一点根米饭和蔬菜。鲁班急于帮助那些生活在死亡和贫困线上的人。他找了天上的观世音菩萨帮他，用刨花放在水里，观世音菩萨就变成了一种活泼的水生动物，身上有很多木花斑纹，生在石头下面。一开始人们叫它鲁班鱼，后来人们叫它石斑鱼。因为别人认为鲁班是所有行业的始祖，应该受到尊重，更不要说是神仙了，所以石斑鱼的理论一直流传下来。后来赤水河的鱼越来越多。因为人有东西吃，眼睛也没那么近视了，不再把石斑鱼当唯一的菜吃了。毕竟那些鱼被观音感动过，被一点点仙尘感动过，那些鱼也有过感恩的故事。

赤水河沿岸的小村庄叫顺河。村里有一个叫大山沟的人。他信佛。他几十年来一直斋戒念佛，希望来世过得好。俗话说，不是今生，是来世。有一天，大山沟出去种地，他的小屋着火了，火势很大。而河里的鱼跳上岸，跑到大山狗家去灭火。村民们闻讯赶来灭火时，看到这种奇怪的现象都惊呆了。火被那些鱼救了，但也烧成了香死鱼，排成大佛字。直到这时人们才意识到大山狗从来不吃鱼，因为他不杀生，他接触了天堂和那些鱼，那些鱼和他成了知心朋友，用奇怪的表现和大山狗交流。

鱼懂得感恩，把这件事报告给了大山沟一家。后来很多人都记住了这个感恩的故事，把那些关于鲁班鱼的故事代代相传，教育赤水河沿岸的孩子们要有一颗感恩的心，要感恩大地赐予的一切，才能有今天更好的生活。