羊肉的功效和作用 女人吃羊肉的好处与禁忌

别名:无

性趣:

温、甜、咸。

功效:

益气补虚，温中温下。

适应症:

女性性冷淡、崩漏、产后腹痛、产后贫血、产后缺乳、肾虚、阳痿、腰痛、遗尿、尿频、乏力、消瘦、气管炎哮喘、冬季畏寒无力。

药理作用:

羊肉的药用价值，历代医家都有论述。《罗氏会医镜》:“羊肉甘热，可补血虚。有形之物也能补充有形之肌之气。和羊肉味道一样的都可以补。所以说补可以去弱，人参羊肉也可以去弱。人参益气，羊肉滋补。”《名医》:“主慢，寒疲，中气补，心安止。”

女性饮食的好处:

现代医学研究证明，羊肉含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、钴、磷、铁和钠，其中铁和钙高于猪肉。羊肉是壮阳补品，特别适合在寒冷的冬天吃。阳虚的人，年老体弱的人冬天吃羊肉，对身体非常有益。

羊肉有补肾壮阳的功效。性冷淡的女性，如果伴有全身畏寒、四肢发冷、腰膝冷痛、月经稍迟、面色苍白、头晕耳鸣等症状，应经常吃羊肉。取羊肉200克，枸杞15克，调料适量，加水煮汤食用。

羊肉能温补气血，增进食欲，增强体力，促进泌乳，对产妇大有裨益。女性气血两虚患者，症状如日常思维、精神疲劳、面色苍白暗淡、心悸气短、头晕乏力、月经不调、食欲不振、失眠健忘、唇甲变白等。，可以拿羊肉当食疗和补品。气血不足导致各种妇科病的人也可以吃羊肉。其病理和症状见本书每章末尾所附妇科疾病。

冬天吃羊肉，不仅能增加人体热量，御风御寒，补气养血，还能增强人体免疫力。

提示和禁忌:

羊肉味甘性温，感冒、菌痢、急性肠炎、传染病发烧时不宜食用。肝火、易怒、高血压患者不建议吃羊肉。羊肉温热，盛夏禁止食用。

根据食物药性原理，以下食物和药物不宜与羊肉同食——鲣鱼、奶酪、荞麦面、豆酱、醋、南瓜、何首乌、半夏、菖蒲。

特别推荐:

归芪羊肉汤

配料:当归、黄芪、党参各25克，鲜羊肉500克，生姜25克，甘蔗1段，料酒15克，香油5克，精盐3克，味精0.5克，胡椒粉1克。

制造方法:

(1)将羊肉去筋膜，洗净，放入沸水锅中，取出沥干血液，切成块。当归、黄芪、党参分别洗净，放入纱布袋中，收紧袋口。生姜洗净拍裂，甘蔗洗净拍平备用。

②将羊肉块、纱布袋、甘蔗一起放入砂锅中，注入清水800 ml。羊肉小火煮沸时，加入料酒、生姜和精盐，然后继续小火煮沸15分钟。挑出纱布袋、生姜、甘蔗，加入味精，倒入香油，撒上胡椒粉，拌匀。服用2-3次。趁热吃羊肉和汤。

注:当归、黄芪、党参都是益气养血的药。当它们与羊肉一起烹饪以补气壮阳时，它们可以益气养血，温中强身。适用于性冷淡、病后产后体虚、贫血、自汗、四肢冰冷的女性。然而，患有感冒、发烧和真正的热证的人应该避免进食。

太子参首乌羊肉汤

配料:太子参30g、制首乌15g、桂圆肉20g、鲜羊肉500g、生姜10g、洋葱10g、料酒15g、香油5g、精盐3g、味精0.5g、胡椒粉1g。

制造方法:

(1)将羊肉去筋膜，洗净，放入沸水锅中，去血沥干，切成丁。桂圆肉洗净沥干。生姜洗净打裂，洋葱洗净打结。将太子参和制首乌洗净，放入纱布袋中，收紧袋口。

②将羊肉丁、桂圆肉、生姜、葱结、纱布袋一起放入砂锅内，注入清水800 ml，加入料酒、精盐。大火煮开，撇去泡沫，然后小火煮到羊肉酥烂。挑出生姜、葱结和纱布袋，加入味精，倒入香油，撒上胡椒粉，拌匀。

③服用2~3次。趁热吃羊肉桂圆，喝汤。

说明:太子参能益气养阴，何首乌能滋补肝肾，桂圆肉能健脾养血，能起到气血双补，滋补肝肾，滋补强壮的作用。适用于气血两虚、肝肾不足引起的女性性冷淡，以及肾虚、阳痿、腰痛，伴有消瘦、畏寒、面色萎黄、气短、懒惰、乏力、心悸、头晕等症状。但是外感发热的人不吃这种汤。

红烧羊肉

配料:鲜羊肉1000克、大蒜25克、湿淀粉15克、香菜50克、葱结25克、姜片15克、酱油30克、九韶25克、胡椒粉1克、香油2.5克、味精0.5克、熟猪油50克、精盐1.5克。

制造方法:

(1)将新鲜羊肉去粗骨，甩去绒毛，刮净，用1500克清水将羊肉煮熟，加入葱结、姜片、绍酒，取出，去碎骨，去葱、姜，用切菜板展平，冷却，切成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的块，整齐地放入碗中；将羊排骨放在上层，加入精盐、酱油和酱油。

(2)将50克熟油放入煎锅，加热至60%的热度，将蒸锅里的原汤放入锅中，放入酱油、大蒜、味精煮沸，倒入香油，撒上胡椒粉，勾芡成汁，将羊肉盖在锅里，倒入汁，洗净香菜，放在羊肉上面。