春韭 春韭的功效 春韭菜的营养价值
八府堂养生每个人都吃过韭菜，但春天的韭菜更鲜美、更嫩，是春天的第一棵韭菜，不仅功效突出，而且营养价值也很高。
春韭菜的功效
1.补肾温阳
苋菜性温、味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症；
2.开胃
韭菜中含有植物芳香挥发油，能增进食欲。适当吃春韭菜对老人、小孩、孕妇都有好处。
3.健胃消食
韭菜具有保暖健胃的功效，其中含有的粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助人体消化。苋菜不仅可以预防习惯性便秘和肠癌，还可以将消化道内的一些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以民间也称之为“洗肠草”。
4.消除血液循环
韭菜具有化瘀、活血、解毒的功效，有利于降血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
5、杀菌消炎
韭菜中的含硫化合物具有一定的杀菌消炎作用，能抑制铜绿假单胞菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
6.调经散寒
韭菜是温暖的。女性常吃韭菜，可以调经散寒，治疗痛经。但对于有回奶功能的哺乳期女性是禁止的。
7.润肠通便。
韭菜含有大量的维生素和粗纤维，可以促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
8.护肤和改善视力。
苋菜富含维生素a，多吃韭菜不仅可以美容养颜、明目润肺，还可以降低感冒、哮喘等疾病的发病率。
9.降低血脂。
韭菜具有化瘀解毒的功效，不仅能有效降低血脂，还能预防冠心病、贫血和动脉硬化，因此适当多吃韭菜可能是明智的。
春韭菜的营养价值
1.韭菜含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素a的优质来源，也是维生素C的一般来源..一直被称为“菜里有肉”。
2.韭菜富含维生素。一束韭菜中的β-胡萝卜素只是一天所需的能量，但维生素C是每天摄入量的三分之一，维生素E的含量也是三分之一。
3.韭菜含有更多的粗纤维。
4.韭菜独特的辣味是由其中含有的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助人体提高自身免疫力，帮助人体吸收维生素B1和维生素a。
韭菜不能和什么一起吃
韭菜不能和牛肉一起吃，因为都是热食，容易上火或诱发慢性病或其他疾病。
韭菜不能和蜂蜜一起吃。短时间内吃完这两种食物，会有心痛的感觉。
韭菜不能和菠菜一起吃，因为吃多了会拉肚子。可能有些朋友有这样的经历，因为大部分腹泻不严重，所以大部分人只感冒或者吃冷饮，这样就会导致腹泻。其实真正的罪魁祸首是菠菜和韭菜的结合。
韭菜不能和白酒一起吃，因为都是温热的，吃了会加重病情。所以，千万有疾病的朋友，不要用韭菜做饭，然后再来点白酒。
韭菜不能和牛奶一起吃，因为韭菜中含有大量的草酸，和牛奶一起吃会形成不溶性的草酸钙，阻碍肠道对钙的吸收。
韭菜虽好，但有很多饮食禁忌
1.韭菜不宜与酒同食。
2.胃脘虚热，消化不良者不宜食用。
3.煮熟的韭菜不宜隔夜食用，以免亚硝酸盐中毒。
4.因为韭菜比较烫，吃多了容易生气。因此，阴虚火旺者不宜多食。
5.韭菜虽然精气很强，但过量食用会败肾掉胶。所以不要天天吃。
6.夏季韭菜老化，有很多粗糙的纤维，很难被人的肠胃消化吸收。此外，夏季胃肠蠕动和功能下降会引起胃肠不适或腹泻，因此在炎热的夏季不宜多吃。
7.古时候有句话:“喝白酒，吃生韭菜，让人恶心。”《饮食》中记载:“酒不能吃韭菜。”韭菜辛温，能壮阳活血。白酒热，含乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜，尤其是韭菜，同时喝酒，就像倒油一样，会导致胃炎或肠胃疾病复发。
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