煮腊肉 煮腊肉要煮多久 腊肉煮多久能熟

腊肉是经过长时间晒制而成的，不可能直接翻炒。烹饪后才能炒菜。那么，做熏肉需要多长时间？熏肉要煮多久？

熏肉要煮多久

腊肉要用温水浸泡十分钟，然后清洗掉表面的污垢，再放入锅中蒸熟。一般来说可以蒸二十分钟左右，然后切片，腊肉就可以回锅了。

熏肉的常见做法

培根炒辣椒

配料:培根、青椒和红椒。

做法:将腊肉洗净，放入锅中蒸20分钟，取出切片。青椒、红椒洗净去籽，分别切丝切成小块，洋葱洗净切丝。锅里热一些油，炒洋葱丝，炒培根片。洋葱炒至几乎透明，加入胡椒粉翻炒。加入酱油和香油，搅拌均匀即可食用。

苦瓜炒腊肉

食材:苦瓜300克、腊肉150克、姜丝15克、蒜末10克、红辣椒10克、肉汤30克、料酒10克、胡椒粉少许、生粉10克、盐、味精适量。

做法:腊肉切片，温水浸泡15分钟，苦瓜洗净，切片，红辣椒切片。食用油热的时候，把姜丝、蒜末、胡椒粉放入锅中翻炒，然后放入腊肉，翻炒一会儿，煮出料酒。这时加入苦瓜片、30g高汤、胡椒粉、盐、味精，翻炒至只剩少许汤汁，再加入一些生粉。

温暖的意识

培根的脂肪含量很高。从重量上来说，100克腊肉中的脂肪含量高达50%；而且，腊肉中还含有相当数量的胆固醇——每100克123毫克，比猪肉高出50%！许多证据表明，饱和脂肪和胆固醇是高脂血症的“危险因素”。

其次，腊肉失去了更多的营养。在生产过程中，肉类中的许多维生素和微量元素几乎都流失了，如维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等。可以说，腊肉是一种营养双重失衡的食物。这种双重失衡对健康的不利影响可能会更糟。

第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉含钠量近800毫克，是普通猪肉平均量的十几倍。长期食用熏肉无形中导致盐分摄入过多，可能加重或导致血压升高或波动。