竹笋的功效和作用 笋干的营养价值 笋干的功效与作用

笋干是市场上常见的食品。买来浸泡后可以用来煮汤、炒菜。很多人都很困惑。笋干的营养价值有哪些？关于笋干的营养价值。组成这个网站，一个个回答你的问题！

笋干的营养价值

竹笋的蛋白质优越，在蛋白质代谢中起重要作用的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸，以及能维持蛋白质构型的胱氨酸都有一定的含量，是优良的保健蔬菜。据医生研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有抗癌防癌作用。肥胖者吃竹笋后还能促进消化，是肥胖者减肥的好产品。健康专家认为，竹林地区的人寿命更长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。

笋干的功效与作用

1.开胃健脾:具有开胃消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良

2、宽胸和排痰、排便:促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低大便粘度，使大便柔软易排出，用于治疗便秘和预防肠癌；

3.开痰:竹笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，对消化道癌症、乳腺癌有一定的预防作用；

4.增强免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

笋干的挑选技巧

它是由新鲜竹笋烹饪、压榨和烘烤而成。它的形状扁平，味道清淡干燥，但基本上能恢复食用前原有的鲜嫩过程。购买笋干时，注意以下几点:

先看笋节:笋节紧，纹浅细；肉厚形宽的是嫩笋。耳朵小于30厘米的比较嫩，太长的比较老。竹笋的老根越短越好，最好清洗；

第二，看竹笋的颜色:笋干的颜色是琥珀色的浅棕色和黄色，光泽最好；深黄色的是中间产品；红酱质量差；有焦色的是劣质产品；

三、区分干湿:用手折干笋，碎脆响的为干货；如果破碎时没有脆脆的声音，或者破碎时弯曲，那就是潮品；

第四，看霉腐:如果碎笋干中心有虫腐或霉变，则为劣质。

吃笋干对健康的好处

中医认为竹笋味甘，微寒无毒。医学上具有清热化痰、益气和胃、止渴利水道、利膈养胃等功效。特别是在江浙一带，人们用虫蛀的竹笋入药，被称为“虫笋”。是一种有效的利尿剂，适用于水肿、腹水、足肿、急性肾炎水肿、哮喘咳嗽、糖尿病、口渴发热等。，嫩竹叶、竹茹、竹汁都是药用的。竹笋还具有低脂、低糖、多纤维的特点。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消除食物堆积，防止便秘，还能预防大肠癌。竹笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食物，是肥胖人群减肥的好产品。健康专家认为，竹林地区的人寿命更长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。

为了有效的治疗一些疾病，补充身体所需的营养，还是用食物比较好，因为从上面的介绍中我们可以知道，笋干可以帮助我们补充身体所需的一些营养，还可以有效的解决便秘、消化不良等问题。