黑枣的功效与作用及禁忌 黑枣有什么功效与禁忌 便秘时不妨尝一尝
乔瑶瑶哦，又拔不出来了。你还想再吃香蕉吗？如果你不想吃香蕉，想改变口味，这次推荐干黑枣。这种小干果含有大量的膳食纤维和山梨醇，对肠道蠕动非常有益。如果和生菜等食物搭配，不仅口感好，排便效果也非常好。
黑枣干切丁三种吃法
另外，还可以把干黑枣切成以下三种高纤维的饭菜！
早餐/干黑枣+坚果+全麦吐司
零食/干黑枣+无糖酸奶
沙拉/干黑枣+无糖酸奶+生菜
以上组合富含膳食纤维，而酸奶通过益生菌促进肠道健康，对排便也有帮助。此外，郑欣宜的一位营养学家说，干黑枣仍然可以制成果汁，但建议每天喝120 ~ 240摄氏度，不要太贪心。
黑枣干抗氧化 抗老又美肌
国外研究表明，黑枣除了改善便秘外，还具有很强的抗氧化能力，含有钾、铁、钙、磷、维生素B1、B6、烟酸、维生素C、维生素E等多种矿物质和维生素。，可以帮助延缓衰老，保持美丽。适当补充可以缓解便秘，抗衰老！
黑枣的营养价值钙和铁
黑枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用:中老年人在更年期常患骨质疏松症，青少年和处于生长发育高峰期的女性易患贫血。大枣对他们会有理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；黑枣对病后身体虚弱的人也有很好的滋补作用。
芦丁
红枣中含有的芦丁是软化血管、降低血压的物质，具有防治高血压的作用；
碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是构成身体的重要物质；储存并提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
钾与铜
富含钾元素，有助于维持神经健康，心跳正常，预防中风，辅助正常肌肉收缩。具有降血压作用。
铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
维生素
红枣富含维生素，如保护眼睛的维生素A、帮助身体代谢的维生素B族和矿物质。对增强体内免疫力有很强的作用，对贲门癌、肺癌、吐血有明显疗效。
膳食纤维和果胶
黑枣最大的营养价值是富含膳食纤维和果胶，有助于消化和软化粪便。
单宁
单宁又称单宁酸、单宁酸或单宁酸，是柿子与其他果蔬的主要区别之一。单宁属于植物多酚，可沉淀生物碱、明胶等蛋白质。单宁对人体健康既有有益的作用，也有有害的作用。有利的一面是单宁具有良好的抗菌抗病毒作用、游离抗氧化作用、抗突变抗肿瘤作用、降血脂降血糖作用，不利的一面是单宁的沉淀会干扰蛋白质和一些营养物质的吸收。
一般人群均可食用禁忌
1.黑枣不宜空腹吃空！黑枣含有大量的果胶和单宁酸，它们与胃酸结合，在胃里形成肿块。
2.黑枣凉，脾胃不好者不宜多吃。
食物相克
过量食用大枣可引起胃酸过多、腹胀；避免和柿子一起吃。
制作指导
煮黑枣时，如果加入少量灯心草，枣皮会自动脱落，只要用手指一搓，皮就会脱落。
备注
1.鉴别优质黑枣:好的黑枣要有鲜艳的肤色，黑中带红，黑肤色次之，黑带更差；好的黑枣大而匀，短而壮，圆，顶部圆，皮肤皱纹浅；
2.挑选黑枣时，还要注意鉴别昆虫、破头、烂枣等。；
3.枣吃多了会生气。孕妇腹胀的话，不要吃枣。只喝枣汤没关系。
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